明天就是立春這個節氣了，許多人一到立春這個時節，就只知道吃春餅。而且有許多年輕人現在連春餅是什麼都不知道了，那麼春餅裡到底應該加些什麼樣的菜才比較好呢？其實春餅里加些芽菜或者一些像韭菜、綠豆芽這樣的菜比較好。因為古人講究提升我們身體的生髮之氣，所以吃一些發芽的東西，對身體非常有好處。這些菜還有排肝毒的作用。

其實除了吃春餅，春天還可以吃許多綠色蔬菜。而且一定是要有獨特氣味的。古人最初使用的是蒜苗、藠頭、韭菜、油菜薹、香菜這些。這五種有辛味的菜，所以叫五辛盤。而今天我要給大家搭配幾種比較常見的，同樣也有辛辣氣味的菜，非常適合立春食用。

第一【芹菜】

芹菜是最常見的菜品，它獨特的味道大家不一定都喜歡，可是芹菜卻有去風氣的作用。其實你要細細的品味，芹菜的辛香味道還是非常誘人的。

第二【韭菜】

韭菜想必許多人都非常愛吃。它無論是做餡兒或者是拿來炒菜，那濃郁的香味兒足以掩蓋其它食材的味道。韭菜也是我們尋常百姓家最常見的菜品之一。韭菜也有行氣血的作用，在春季吃可以讓氣血通暢的流動，對身體有益。

第三【薺菜】

薺菜作為一種野菜，自古以來就被國人所喜愛。它也有很好的藥用價值，吃薺菜有利肝氣，可以祛除濁氣，讓你春季百病不生。

第四【香菜】

香菜，我們通常都拿來做調味菜。它的味道非常濃郁，也可以拿來製作冷盤。香菜有通陽氣的作用，春季食用可以讓人氣血通和，生髮陽氣。

第五【蘿蔔櫻子】

蘿蔔纓子具有蘿蔔獨特的辛辣氣味，它也可以起到消食通氣的作用。蘿蔔纓子能通氣血，讓血液通暢地流動，促進身體的新陳代謝。

這五種辛辣的食材，都非常適合在立春這個季節吃。最好能連續吃上它兩三個星期。當然要能把這五種都湊齊了一起食用更好。分開單獨食用也會有同樣的作用。所以春天要想保健，五辛盤是你最好的選擇。