吃在四海八方，贏大獎

今天是2月3日，星期一，正月初十，晴天。

今天是我們預防新型冠狀病毒肺炎自行隔離的第十天。家裡的蔬菜吃完了，葵花籽，西瓜子也已經吃完了，所以老公一早去菜場買了些蔬菜，有青菜，蘿蔔，土豆，大白菜，西藍花，番茄，豆腐，茶幹，還有葵花籽，夠吃三天的了。葵花籽是最好打發時間的零食。

老公戴了口罩去買菜，我叫老公不要進菜場，因為菜場裡面一定人也比較多，菜場外面有幾家蔬菜店，看店主是否有戴口罩？看人少的店買一些，要用手機付款，不要與人交流，再買些葵花籽就回來。老公一到家，除去口罩，把羽絨服換了，掛到外面去晒，然後再洗手，穿上乾淨的羽絨服，與我講些小區街上看到的事。我們小區的人還是比較遵守紀律的，一般都宅在家裡不出門，連小花園早上的晨練，晚上的廣場舞都禁止了。

我們市裡確診有3列新型冠狀病毒肺炎病人，1列在惠豐，2列在呂四，所以我們一刻也不能大意，一定要等到戰勝疫情的那一天！

明天就是立春了，立春的到來預示寒冬就要遠去，暖陽就要到來。在北方立春吃春餅，而南方流行吃春捲。在我們家鄉也流行包春捲吃，春捲的餡分甜餡與鹹餡，甜餡就是豆沙餡，鹹餡可以有韭黃肉餡，薺菜肉餡，純肉餡的。今天包的是薺菜肉餡的春捲，薺菜的藥用價值很高，全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、等藥效。春天的薺菜既香又嫩，吃春餅和春捲，是人們對“一年之計在於春”，的美好祝福。讓我們以更好的狀態去戰勝病毒，迎接春天的到來。

用料；肉餡500克，薺菜400克，雞蛋1個，春捲皮子250克。（這些肉餡可以包500克春捲皮子）

調料；油，鹽，糖，料酒，老抽，姜，蔥，胡椒粉，澱粉，雞精。

做法；1.肉餡放入炒鍋，磕入一個雞蛋，

2.放入鹽，糖，料酒，老抽，胡椒粉，雞精，姜，蔥，植物油（肉餡比較瘦，加些油好吃）往一個方向攪拌上勁。

3.薺菜洗淨，放入開水焯一下，切碎，

4.擠去水分（不要擠的太乾），放入肉餡中，攪拌勻，

5.薺菜肉餡就做好了，包餛飩這樣就可以了，包春捲，要加些水澱粉攪拌好再包。因為是大年三十，做好幾道年菜，忙忙碌碌的忘記拍放入水澱粉這個步驟了。

6.準備好春捲皮子與薺菜肉餡，

7.取一張春捲皮子，放入適量薺菜肉餡，攤平，成長條狀，

8.從下往上捲起，兩面再包住卷好，介面處用水粘住即可，

9.鍋裡放入400克植物油，6分熱，放入春捲，

10.中火，炸至金黃色，即可撈出控油裝盤。

香噴噴的春捲就做好了，粘些番茄沙司味道不錯。