又到一年輪迴時，每年的公曆2月4日的前後是立春，立春是一年中的第一個節氣，立的意思是為開始，立春表示春季開始了。

經過冬天的進補而藏，進入春季飲食上要以護肝健脾為重，飲食上要避免吃油膩生冷的食物，要清淡平和，營養豐富。多吃新鮮時令食品是最佳選擇，如：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、雞蛋，還有紅棗等養脾甜食。

中國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。意思是，春季少吃酸，多吃甜的。人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，不適合吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應，紅棗正是春季養脾佳品。

此時，做一道糯米棗當甜點正合時宜，軟糯香甜，而且簡單易做。

【糯米棗】

【準備食材】：紅棗30粒、糯米粉50克，這個比例剛好，不多不少。

【具體做法】：1、挑選飽滿大隻的紅棗，用清水泡洗乾淨。

2、把泡洗乾淨的紅棗瀝乾水，在紅棗上切一刀，要連著不切斷，把紅棗籽取出，取紅棗籽的時候，發現了一個快捷的方法，就是找一根粗吸管，用吸管將籽挖走就行，真省了不少時間。

3、量好糯米粉的分量，加入少許溫開水揉成粉團，加水時要少量分多次加入，不能太稀了；取紅棗一半大小的小粉團搓成像小拇指粗細的長條；再挾入紅棗縫裡，稍微按捏下紅棗，把糯米粉團挾緊，兩頭的糯米粉不要露出來太多。

4、將做好的糯米棗排放整齊，開口朝上，每個不要捱得太近，不然蒸熟後易粘連在一起。

5、蒸鍋內燒開水，將做好的糯米棗，放入蒸鍋內，隔水蒸10分鐘。

6、蒸熟後的糯米棗，放至不燙口即可吃用。

糯米棗是一道非常不錯的甜吃，裂開的口子就像開口笑，口感軟糯，紅棗味香濃，一口一個，吃著真過癮，上桌瞬間就搶光光。在春季隔三差五吃點它，既滿足口腹之慾，又能健脾養血，有益無害。喜歡的朋友動起手來吧。

溫馨提示：

1、搓糯米粉時，因為用的糯米粉量比較少，水應該分多次少量加入，揉至粉團光滑不粘手為宜。

2、喜歡甜的朋友，可淋上糖漿、蜂蜜或煉乳，口味視個人喜好而定，本人覺得什麼也不加，紅棗本身就夠甜的。