那時，我們的祖先還在樹上生活，就學會了以吃發酵的果實的方式攝入酒精，追求刺激以排解壓力。

進入農業時代之後，人類有了創造發明和使用工具的能力，更是發展出了燦爛的酒文化，甚至影響到了生活與社交。

你翻開《上癮五百年》，人類對於追求精神刺激這一方面，腳步從未停止。

類似的還有糖、咖啡、茶、菸草之類，甚至還有更危險的種類。

當然，這些刺激品種中，酒是相對溫和且容易獲得的的一種，所以傳播範圍也最廣。

蘇聯反酗酒運動

提到飲酒，那就不得不提到“禁酒”。

飲酒可以讓我們獲得快感，排解壓力，覺得活下去有意義。

呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁。

還能壯人膽氣：

醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回

予人靈感。

李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠。

飲酒雖然有諸多好處，但同樣也有不少壞處。

比如飲酒有害健康，喝酒誤事，釀酒還浪費糧食，喝多了還會出現打架鬥毆，聚眾鬧事的等社會治安案件，造成惡劣的社會影響。

於是人類社會中禁酒的想法也因此而生。

1985年，蘇聯釋出了反酗酒運動，戈爾巴喬夫釋出了一系列有關禁止酗酒的決議：

1986年開始逐步削減烈性酒的產量，同時提高酒價。法定飲酒年齡從18歲提高到21歲。在減少酒水銷售網點，賣酒的時間縮短為每日14時～19時。禁止在公共場所飲用烈性酒，酗酒後出現在公共場合的人處以罰款，並送往醒酒所。對於酒後駕車的人處以100盧布，或吊銷駕駛資格1～5年的懲罰；公職人員酗酒要受到降職、撤職的處分，嚴重者開除黨籍。

此禁令雖然出現了很多對飲酒的限制，但問題在於，人們對飲酒的需求卻沒有減少。

於是很多人勾結酒水供給部門，並通過黑市交易，把酒炒到了很高的價格，發了一大筆財。

群眾怨聲載道，但高階官員絲毫不受影響。高階伏特加仍會出現在權貴的餐桌上。

於是蘇聯民間開始購買大量食糖來釀造私酒，並偷偷的對外出售，但粗製濫造的私酒很容易產生甲醇，喝了等於自殺。

有趣的是，大量釀造私酒，居然讓當時糖產量世界第一的蘇聯出現了食糖短缺。

酗酒是長年累月形成的，短時間內很難改變。

買酒的人反而越來越多，酒成為了硬通貨。

不僅如此，蘇聯還損失了大量酒行業的稅收，禁酒政策還導致了釀酒業的破壞。

本來很多用於釀酒的葡萄園也被剷平了。

“反酗酒運動”聲名狼藉，引發了很大的民憤，甚至成為了蘇聯解體的催化劑，禁酒運動到1988年便壽終正寢了。

美國禁酒令

當然，禁酒的不止蘇聯一家。

1920年1月，美國禁酒法案正式生效。禁酒令規定：

製造、售賣乃至於運輸酒精含量超過0.5%以上的飲料皆屬違法。與朋友共飲或舉行酒宴則屬違法，最高可被罰款1000美元及監禁半年（自己喝不違法）。 21歲以上的人才能買到酒，並需要出示年齡證明。

美國人禁酒的原因，是因為美國的立國之初，許多早期清教徒由於宗教原因從歐洲來到這片新大陸（the New world）。

清教徒主張克勤克儉，敬畏上帝，清廉度日。

而飲酒違背了清教徒的精神，於是美國開始約束貪杯之人，終於在1920年1月17日凌晨0時，美國憲法第18號修正案——禁酒法案（又稱“伏爾斯泰得法案”）正式生效。

當時禁酒的理由是，酒是犯罪的根源，而飲酒多是男性，酗酒導致家庭暴力。在婦女運動後，婦女得到了投票權，第一件事就是在美國全國實施了全面的禁酒令。

這段時期，是美國比較“奇葩”的一個時期，“禁酒令”對美國社會方方面面都造成了不同程度的影響。

禁酒令可以禁止酒的販賣，卻無法消除人們對於喝酒的慾望，在禁酒令頒佈後，正規市場無法買到酒，而地下黑市酒水貿易卻迅速發展起來了。

《教父》、《美國往事》這些美國黑幫電影，就是處於“禁酒令”這一背景下。

同蘇聯一樣，禁酒令沒有產生預期的效果，很多人因為喝了私釀的劣酒丟掉了性命，不僅如此，地下黑幫與官員勾結，還形成了有組織的犯罪。

在美國禁酒令10年後，美國爆發了經濟危機，在這個背景下，許多美國人開始呼籲解除禁酒令，希望借美酒緩解他們緊張憂慮的心情。

終於，禁酒令在1933年被宣佈廢除，禁酒令也成為了美國曆史上唯一被廢除的憲法修正案。

中國禁酒

如果說一家禁酒失敗有可能是意外，俄羅斯地處苦寒之地，常年冰封。要在這樣的氣候條件下生活，禦寒取暖，喝酒就顯得尤為重要，所以禁酒令失敗情有可原，那為什麼在美國也失敗了呢？

為什麼一個看似很好的政策，卻無法實施呢？

最後讓我們看一箇中國禁酒的故事。

乾隆年間，禮部侍郎方苞上奏稱，北五省因釀酒耗費大量的糧食，老百姓醉酒之後大打出手，因此應該禁止釀酒。

提起方苞這個名字，有人可能熟悉，就是《康熙大帝》裡面懂治國權術的“布衣宰相”，《獄中雜記》的作者。

乾隆看了奏摺，覺得很有道理，糧食屬於剛需，酒不是，酗酒後還打架鬥毆，那乾脆就把酒禁了唄。

這時有一個人提出了不同的意見，就是吏部尚書孫嘉淦。

孫嘉淦認為，禁酒解決不了糧食的問題，禁止釀酒就會導致供給減少，供給減少就會導致酒價上升，然後導致人們釀造私酒。

私自釀酒風險更大，執法成本就會變得更高……

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禁酒兩年後，孫嘉淦時任直隸總督，上任總督還是名臣李衛。

前督李衛任內，一年中獲私釀三百六十四案，犯者千四百餘名。臣抵任一月，獲私釀七十八案，犯者三百五十餘名。此特申報者耳，府、廳、州、縣自結之案，尚復不知凡幾。吏役兵丁已獲而賄縱者，更不知凡幾。此特犯者之正身耳，其鄉保鄰甲、沿途店肆、負販之屬牽連受累者，又復不知凡幾。一省如是，他省可知。

李衛任內，一共接到私釀酒案300多起，案犯1000多人。

孫嘉淦上任一個月後，又接到70餘起，抓捕案犯300多人，被牽扯進來的，還不知有多少。

嘉淦疏言：“禁酒原在災年，現處豐年，不宜再禁。造酒之物，本非朝夕所食，豆皮、大麥、穀糠、黍谷之類，原屬棄物，雜而成酒，可以得價，其糟可飼六畜。化無用為有用，非作無益害有益也。”孟子曰：“君子不以所養人者害人”，本為民生計，而滋擾乃至此，則立法不可不慎也。-《清史稿·孫嘉淦傳》

於是孫嘉淦上書乾隆：君子不拿養活人的東西來加害人，禁酒本來是為百姓生活著想，反而滋擾百姓到如此地步，由此看來設立法令不能不慎重考慮啊。

百姓釀酒並沒有錯，正是因為您出手禁酒了，才會出現這麼多違法的案件。

若在災年，禁酒還能說得過去，現在是豐年，那就別禁酒了。

奏章呈給皇帝之後，乾隆覺得有道理，於是接受了孫嘉淦的意見，下詔解除這項禁令。

又過了幾年，孫嘉淦上任幾年，他發現災年更加不可以禁酒。

於是又上書皇帝：

臣前言酒禁宜於歉歲，不宜於豐年，猶屬書生謬論。躬蒞其事，乃知奪民之貲財而狼藉之，毀民之肌膚而敲撲之，取民之生計而禁錮之。饑饉之餘，民無固志，失業既重，何事不為？歉歲之不可禁，乃更甚於豐穰。

意思是，之前我以為災年缺糧食的時候才應該禁酒，這屬於書生謬論，當我在任上幹了幾年才知道，災年禁酒的危害比豐年更大。

災年糧食更稀缺，就更不應該禁止釀酒，越稀缺就越應該交給市場。

孫嘉淦親身在基層工作，了解真實的世界，所以他明白了，市場才能解決稀缺。

越是稀缺，就越應該交給市場。

所謂“書生謬論”，就是自己不了解真實世界發生的事，卻還在攻擊“為某某利益群體代言”。

好在孫嘉淦一代名臣，為官清貧，一生也沒攢下幾個錢。

不然說不定還會被攻擊為“為私酒販代言”。

結語

通向地獄之路，往往由善意鋪成

善與惡，有時只差一步。

善過頭，有時就成了惡。

阻止惡很簡單，而阻止過頭的善，反而需要更多的智慧。