在秋季這種豐收的季節，出現了我家最常吃的食物—蘿蔔，平時吃的最多的就是泡菜蘿蔔，但是經常吃還是有些膩味，最近我就發現外婆拿來的蘿蔔，還剩下許多，大家都不怎麼想吃泡菜蘿蔔了，於是我就想了一個辦法把蘿蔔做成達州菜，蘿蔔絲丸子，這樣做法新穎還美味他們一定會喜歡。

我外婆是一個勤勞的農村老太太儘管70多歲了，還是身體很健康，做起農活來你都看不出是個70歲的人，平時就喜歡在門前的菜園子種一些菜什麼，還說自己家種的菜吃起來放心一點。所以一旦有什麼菜都會給我們小輩拿一些。這次外婆種的蘿蔔種的太多了，以至於我們家都吃了半個月，難免有點膩味，所以我現在想著法的做。

白蘿蔔的吃法很多，做餃子餡，煲湯、涼拌、醃泡菜，這個清蒸蘿蔔絲丸子還是我在達州出差吃到的，入口清新細嫩，回味甘甜，再配上麻辣爽口的蘸料這美味吃過才知道。白蘿蔔又名“小人蔘”，民間有蘿蔔上市，郎中下市的說法，現在蘿蔔大量上市才1塊多一斤，比白菜還便宜，現在正當季。十月吃它正當季，比白菜便宜，又名“小人蔘”，特美味。

【清蒸蘿蔔絲丸子】

食材：麵粉100g，大白蘿蔔1個，大蒜1瓣，香油1勺，鹽2g，生抽1勺，糖半勺，醋半勺，小米椒2個；

製作過程:

1.首先把蘿蔔洗乾淨，然後削去皮。

2.然後用擦絲器把蘿蔔弄成細絲，因為擦絲器把蘿蔔絲弄得很長，再切短一些，擠出一些水分。

3.放入麵粉100g、食鹽攪和攪和，然後用手團成小丸子，準備一口蒸鍋冷水上鍋蒸25分鐘。

4.利用現在的時間調個蘸水，把小米椒切末、大蒜切末。放入生抽、醋、鹽、香油、糖一起攪和攪和。這麼一道簡單美味的清蒸蘿蔔絲丸子就做好了，這個蘸水是我自己喜歡口味，你也可以自己另外調配哦，這麼美味又簡單的丸子你學會了嗎，想吃就自己試著做一下吧。

小郭碎碎念：

1、蘿蔔絲弄好後，一定要把水擠一下，否則水分過多蒸出來就會不成型。

2、選購好的蘿蔔，一看外觀二摸外皮三捋根鬚。