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俗稱“淡水魚王”,曾是必備年貨,現在6塊錢一斤無人問津,啥情況?春節是中華民族的傳統佳節,在外工作的不管路途再遙遠也會趕回家,與家人團聚吃一頓年夜飯。年夜飯對農村人來說尤其看重,老人會拿出最好的廚藝,將各種食材做成美味佳餚,在眾多的食材中,有一種食材是過年時不可少的,那就是魚。按照農村的說法,魚和餘諧音,年夜飯時都會做一道魚,寓意著有年年有餘。

臨近春節,在農村人們正忙著醃製辣味,炸魚炸肉,老人們會掐算著日子趕年集採購雞魚肉蛋,蔬菜瓜果,衣帽,糖果等年貨。而有一種魚,在農村曾是高檔年貨,現在5元1斤淪為地攤貨,少有人問津,這種魚就是鯉魚。

鯉魚雖然不屬於四大家魚,但是鯉魚適應能力強對水質要求不高,生長繁殖快易於養殖,是一種常見淡水魚。鯉魚在中國有兩千多年的養殖食用歷史,因為鯉和“利”、魚和“餘”諧音,在民間有吉祥的寓意,鯉魚不僅被做成各種菜式,還出現在影視作品中《小鯉魚跳龍門》,年畫的“富貴有餘”,“連年有餘”等等。

作為常見淡水魚的鯉魚來說,不僅喜慶同時吃法也很多,除了家常菜之外,像河南的“鯉魚焙面”,魯菜中的名菜“糖醋鯉魚”,江西“荷包紅鯉魚”等。在“無魚不成席”的婚宴或節慶宴席上,鯉魚是一道傳統待客佳餚,同時鯉魚也是春節時家家戶戶必備的一道年貨,被譽為是“淡水魚王”,但是現在在農村的大集上,為啥鯉魚6元一斤卻無人問津了?

最新評論
  • 1 #

    我們家不吃鯉魚 江蘇的

  • 2 #

    鯉魚不是四大家魚嗎???四大家魚分別是“草、鰱、鯉、鱅”好吧!

  • 3 #

    鯉魚跟觀賞的錦鯉可以混養嗎

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    我小時候鯉魚只是年夜飯桌上的聽話魚,不會吃,

  • 5 #

    我也想知道為什麼呢?

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    鯉魚一般都是放生的,所以我們這裡一般都不吃鯉魚!

  • 7 #

    鯉魚其實不怎麼好吃,主要是儀式上形式,疫期不辦酒席了,需要少了

  • 8 #

    鯉魚肉不好吃還很,性味大,又是發物,從來不吃。

  • 9 #

    那次在壺口瀑布邊上吃的加工好80元一斤,這鯉魚還是很好吃的,跟我們本地鯉魚是不一樣,本地鯉魚3元一斤

  • 10 #

    我們這邊過年沒結婚的去丈人家送禮都得送鯉魚

  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
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