今年打算給孩子們做點網紅小零食，花生牛軋糖。花生牛軋糖大家都很熟悉，小時候就吃過冠生園的花生鳥結，咬一口，除了濃濃的奶味，還滿嘴花生的香味，用牙齒慢慢咀嚼，濃香無比，可惜每年只有春節才有機會吃到，媽媽每次給三四塊，捨不得一下子全吃完，揣在褲兜，有時忘記了，直接成融化成軟乎乎的粘住了糖紙，還捨不得扔掉，大家有過這種經歷嗎？

記不清啥時候，網上突然火爆起來花生牛軋糖，麥芽糖的，棉花糖的，水飴的各種版本，每斤價格不低於90元，女兒吃過一次就念念不忘，於是我找了方子，自己給她做了幾次，每次做上一斤，和她好朋友們一起分分，很快就吃完了。今年天冷了，又想吃吃了，讓我在裡面放上她最愛的蔓越莓，酸酸甜甜更好吃。午後看著窗外紛紛揚揚的雪花，開啟烤箱烤好花生，脫完皮，給女兒做牛軋糖去。今天小編教大家做的是棉花糖版的牛軋糖，操作過程比較簡單，只用一口平底鍋，半小時就能搞定，即使新手小白，看完過程也不會失敗。酸甜的蔓越莓混合花生的酥香，被包裹在濃濃的奶香裡，勾起味蕾的覺醒，香濃甜蜜，濃郁卻不膩口，回味悠長。做好的牛軋糖用袋子封口，裝入盒子，用來走親訪友做伴手禮，也是倍有面子喲，還等什麼，看完快點動手做起來把。

蔓越莓花生牛軋糖

食材：

白色棉花糖300克，熟花生仁250克，蔓越莓幹50克，無鹽黃易購50克，無糖奶粉130克

輔助工具：長方形容器可用烤盤，一次性手套，擀麵杖

做法：

1、準備好食材，分別稱重好。準備好烤盤，一次性手套。

2、黃油放入不粘鍋，小火加熱至融化。

3、放入棉花糖，小火慢慢攪勻。

4、一直融化成液態，和黃油完全融合在一起。

5、倒入奶粉，剛開始用刮刀輕輕攪拌，防止飛濺。

6、拌至無干粉，濃稠狀態，關火。

7、倒入蔓越莓幹，快速攪拌均勻。

8、倒入花生仁，快速攪拌均勻。

9、戴上一次性手套，把糖漿來回摺疊反覆揉幾次，這樣做吃起來有嚼勁。

10、放入烤盤，整平，稍微放涼後，用擀麵杖輔助擀平，放涼。

11、完全涼透後，用刀先切成條。

12、切成一個個的小塊，牛軋糖就做好了。

13、吃不完的用糖紙包起來，裝入罐子，冷藏儲存。

小貼士：

1、牛軋糖裡的花生也可以用杏仁、腰果、開心果代替，但必須提前烤熟。

2、做的時候，建議用不粘鍋，不然清洗比較麻煩。

3、配方里的奶粉用無糖的更好，也可以用吃不完的寶寶奶粉。

4、操作的時候全程用小火，防止糊鍋。

5、吃不完的冷藏儲存，室溫儲存的話，儘快食用，防止軟化。