蓮藕在平時我們最常見的做法就是燉排骨，炒肉片，都是既營養又美味的。

那麼我們今天就做一道蓮藕的新吃法，香脆可口，營養美味。

首先我們需要準備的材料有:

①、蓮藕2節（削皮，洗淨，切成丁備用）

②、小蔥適量（洗淨，切成蔥花備用）

④、鹽，雞精，生抽，老抽，陳醋，澱粉，白糖各適量

步驟:

第一步、鍋中準備適量清水，待水燒開後，倒入蓮藕丁焯水2分鐘，撈出過涼，然後濾幹水分備用。

第二步、調料汁，準備一個小碗，倒入適量食鹽，適量雞精，適量白糖，適量陳醋，適量生抽，適量老抽，適量澱粉，再加入適量清水攪拌均勻備用。

第三步、鍋中準備適量食用油，待油熱後，倒入大蒜末炒香，然後再倒入濾幹水分的蓮藕翻炒2分鐘。

第四步、翻炒2分鐘後，倒入調好的料汁，翻炒均勻，待湯汁變得濃稠時，倒入蔥花攪拌均勻即可出鍋裝盤。

那麼一道香脆可口，營養美味的蓮藕就做好了。