麻辣燙雖然沒有進入餐飲界的“三大巨頭”，但是它的受歡迎程度一點都不比黃燜雞米飯，沙縣小吃低。麻辣燙是一種平民美食，在吃的時候，大家也是可以根據自己的喜歡來選擇食材，但是這挑選食材可是有技巧的，吃麻辣燙，只拿這4道菜的人，服務員覺得你內行，老闆氣得直跺腳！

第1種青菜，其實現在有不少的青菜價格也是不便宜的，尤其是一些反季的青菜，價格更是昂貴，我們在吃麻辣燙時，就應該多拿一些青菜，青菜它本身就不壓秤，而且它的價格也是不高的，放入麻辣味的鍋底裡煮了之後，味道也是很棒的，聰明人在去吃麻辣燙時，就愛拿青菜。

第2種豆芽菜，豆芽是生活中常吃到的一種蔬菜，它的口感很脆爽，吃起來也是很有嚼勁的，尤其是和油膩的東西放在一起吃時，也是能中和油膩感，再加上豆芽的重量也是很輕，在吃麻辣燙時，我們可以適當的拿一些豆芽菜，價格不高，而且又實惠好吃，我每次去吃麻辣燙時，都會選擇豆芽菜的。

第3種小油條，油條屬於一種油炸類的食物，剛炸好之後外酥裡嫩，吃起來非常的香，而麻辣燙店裡也是有小油條的，很多人覺得油條屬於一種麵食，在泡過之後太軟了，口感會不好，其實不是這樣的，油炸型別的食物放過之後，它不僅會變得很輕，尤其是放入麻辣味的湯汁裡泡一泡，吃著特別的香，真正的吃貨去吃麻辣燙時，都少不了點這道菜的。

第4種細粉絲，我們在吃麻辣燙時除了選擇配菜之外，也是會選擇一種主食的，主食有燴麵，有泡麵還有粉絲，粉絲就是一種很不錯的選擇，吃起來爽滑可口，而且一小塊就能泡出一大碗來，吃著也不虧。大家在去吃麻辣燙時，這4種食材你的必選項嗎？