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嘿，深夜還在刷手機的朋友們，2月4日立春，你有沒有感覺到春天的氣息呢？

消費君在這個寂靜的時間，想和朋友們說點心裡話。

就在幾個小時前，消費君勸一個朋友暫時不要去看疫情通報和新聞，請鍵盤俠們不要噴我，讓我把話說完。

幾個小時前，消費君的一個朋友在微信視訊裡哭了，他看到新聞報道門把手上發現病毒、糞便裡發現病毒、外賣小哥確疹感染、新增確疹感染人數越來越多……他在武漢，他很害怕，但他不敢在家人面前表露出來。

他和消費君說，每次出去買菜都擔心自己被感染，但他是家裡的頂樑柱，他不能讓家裡的老人、女人和孩子出門。

消費君說，別怕，暫時不去看疫情通報和相關新聞，不是不關心，而是因為自己心態不好，情緒容易失控。情緒失控下，更容易發生添亂的事。

暫時讓自己離開不好的訊息，去做一些美好事，例如聽音樂，做美食！要相信為我們負重前行的人，相信一切正在好起來！

今天，消費君和大家分享四道湖北下酒硬菜，希望大喜歡。

香煎武昌魚

湖北有民諺“黃州的蘿蔔，巴河的藕，樊口的鯿魚，漢口的酒”。在湖北省鄂州市樊口江河交匯處捕撈的鯿魚又被稱為樊口武昌魚，此魚做菜極為美味。

紅燒武昌魚、香煎武昌魚、蔥燒武昌魚都是湖北人喜歡的名菜。

推薦香煎武昌魚下酒，魚是用花椒、辣椒、少量食鹽醃製好再用油煎的。

在炒得爆香的薑片、蒜片、花椒、乾紅辣椒里加入適量生抽、白糖、醋，啤酒，然後放入煎好的魚燒到收汁，撒上一把蔥花，色香味俱全！

香辣鴨脖子

武漢精武路曾被稱為鴨脖一條街，其中最出名的是上世紀90年代初湯臘九開的精武鴨脖子專賣店，這是武漢首家鴨脖子專賣店。

湯臘九的精武鴨脖是將川味滷方改進後用在鴨脖上，滷味在鴨肉中，香辣開胃。

後起之秀的“周黑鴨”則比精武鴨脖子辣得更帶勁，辣中帶絲甜，味道烈。

周黑鴨在經營上比精武鴨脖更成功，消費君的朋友喝酒時更喜歡啃精武鴨脖。

不管哪種鴨脖子，肉都有嚼勁，吮頸骨頭的滋味也是美美滴！香辣的鴨脖子，用來下酒，再好不過。

三絲魚皮

湖北菜是中國十大菜系之一，出水產美食，就連魚皮也不放過。

屬於冷盤的三絲魚皮，屬於熱菜的麻花魚皮，都是下酒好菜。

今天重點介紹三絲魚皮，做法更簡單。

三絲是指魚皮絲、蔥白絲、辣椒絲。

老百姓一般用草魚皮做三絲魚皮，魚皮處理是關鍵。魚皮要充分泡水，去除鹼味。三絲拌上適量香油、麻油、料酒、胡椒粉、鹽、味精就可以上桌了。

爽口的三絲魚皮和甘冽的美酒是絕配。

黃州東坡肉

蘇東坡是大宋文豪裡的釀酒大師，他在黃州釀出蜜酒、他在惠州釀出羅浮春、他在定州釀出鬆醪酒、他在海南釀出真一酒……

蘇先生還是一位有名的美食家，東坡肉、東坡羹、東坡餅、東坡豆腐……道道都好吃。

東坡肉是蘇先生在黃州時發明的，黃州東坡肉全國聞名。

黃州東坡肉是用小火中慢慢煨出來的，蘇先生在《豬肉頌》中寫道：“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美”，這就是黃州東坡肉鮮香軟爛的關鍵。

東坡肉下酒吃別有滋味。

合力抗疫！共度時艱！請守護好自己和家人的健康，喝酒要適量，沒事就去提高自己的做菜水平，美食入口總是讓人開心的！當疫情結束，我們個個都是米其林三星廚師！