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啤酒燜鵝

食材:鵝¼只;啤酒一罐;大蔥、小蔥適量;姜適量;蒜一顆;香葉適量;八角一顆;花椒適量;幹辣椒適量;青椒、紅椒各一根;鹽適量;醬油適量;老抽適量

做法

1、準備好,並把切好的鵝肉放進熱水焯一下,後放進涼水冷卻,撈起備用。

2、熱鍋後倒入適量油,將剛才準備好的蔥薑蒜等全部倒入鍋中爆香。

3、在鍋中倒入鵝肉,同時加入適量鹽,料酒,醬油,不斷翻炒至有肉香味,後放入少許老抽調色,並繼續翻炒使上色均勻。

4、鍋內倒入啤酒淹過炒好的鵝肉,放入幾片香葉,蓋住鍋蓋中火燜煮。期間切好紅椒綠椒,待收汁差不多的時候加入並翻炒。

5、裝盤,撒上蔥花,大功告成

青紅椒炒蝦仁

食材:海蝦幾個,油一勺,鹽一撮,青紅椒幾個,薑絲一把。

做法:

1蝦去殼,去蝦線,青紅辣椒切片,薑切片備用。

2油鍋燒熱,炒香薑絲。

3將蝦仁倒進去翻炒至微微變色。

4倒入青紅椒一起翻炒片刻。

5淋入少許水。

6燒製微微收汁後撒入鹽,翻炒均勻。

7出鍋前烹入生抽即可。

冬筍肉絲尖椒

食材:冬筍100克,瘦豬肉50克,

輔料:青尖椒20克,

調料:植物油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克

做法

1.將冬筍和尖椒洗淨,切成絲;

2.將豬肉洗淨,切成絲;

3.炒鍋置旺火上倒入植物油,先入蔥、姜煸香,加入肉絲炒至將熟時,倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒,再加入少許清水燜一會兒,放入精鹽、味精出鍋即成。

最新評論
  • 這菜好吃到到飆淚!皮Q肉嫩,香掉魂
  • 蛋撻也走髒髒路線,好吃到哭的網紅髒髒蛋撻