提起蝦大家都會覺得不過是“小蝦米”，俗話說：“大魚吃小魚、小魚吃蝦米、蝦米啃泥巴”，這句話的意思是蝦米很小，但是蝦米中也有“巨人”，這就是“湄公河巨蝦”，也是一種外來物種。
我們經常吃到的小龍蝦、蝦姑、河蝦，身材都十分瘦小，但是價格也不便宜。
雖說這些河蝦都比較好吃，但是畢竟太小了，在吃貨面前真是不夠晒牙縫！
想要吃大蝦就只能買海蝦，也就是龍蝦，龍蝦的價格相對來說更加昂貴。
那麼有沒有一種蝦既便宜，個頭又比較大呢？“有”。那就是：“羅氏沼蝦”又叫“湄公河巨蝦”。
這種蝦可以生長到600克也就是1斤多，身子加上它的大鉗子足有1米多長。
這麼大的蝦已經在南方有些河流裡生長，吃貨們有福了，現在是不是在思考這種蝦長什麼樣？怎麼吃呢？羅氏沼蝦亦稱淡水長臂大蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦等，素有淡水蝦王之稱。是世界上3大優良養殖蝦種之一。
1、羅氏沼蝦原產地
羅氏沼蝦屬熱帶、亞熱帶蝦類，分佈於印度洋、太平洋區域之淡水、鹹淡水水域。
主要分佈在亞洲，特別是東南亞各國，如孟加拉、印度、斯里蘭卡、泰國、緬甸、越南、高棉、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓等均有分佈。
在天然水域中，它們在海、淡水交界處的河口地帶鹹淡水中進行繁殖。
這種蝦也就是說在鹹淡水交界處生長，並且需要一定的水溫才能生長，適合在南方溫度高的地方生長。2、羅氏沼蝦的生長方式
羅氏沼蝦是一種亞熱帶蝦類，亞熱帶蝦喜暖溫暖的水域，對於水溫要求比較高。
適合羅氏沼蝦生存的水溫範圍為14-38℃，生長最適水溫為25 - 30℃。
在水溫過高或者過低的時候都會死亡，高溫38℃和低溫14℃，都會出現死亡現象。
從這裡可以看出，羅氏沼蝦不適合生長在水溫過低的環境，也就是說只有南方河流才會出現。
看到這裡，北方的兄弟姐妹估計只有羨慕的份了。需要這麼高的水溫，在北方的話，估計不會越冬吧？不過也不要緊，即使北方也早就有釣蝦或者賣蝦的地方了，並不是稀罕物。3、羅氏沼蝦的進食方式
羅氏沼蝦在水底活動，為夜行性蝦類，白天潛伏在水底凹凸處，晚上出來活動覓食。
由於它的兩個前螯很長，它們通過前螯來獵捕水底生物，或者抓取水底的樹葉等其他食物覓食。
羅氏沼蝦，游泳能力很差，只能短距游泳，主要靠腹部的6對附肢和尾節划動，平時在水底爬行。
羅氏沼蝦為雜食性甲殼動物，偏愛動物性食物，也就是愛吃肉，沒想到這麼笨重的蝦，遊動速度這麼慢，竟然愛吃肉！
看來羅氏沼肯定是用它的兩個大鉗子捕食其他動物，又細又長的鉗子，能為消除它們笨重的身軀帶來的影響，讓它們更好的捕食獵物。羅氏沼蝦是60年代開始人工養殖羅氏沼蝦以來，發展迅速，快速成為世界三大優良養殖蝦之一。
先後於亞洲、歐洲、大洋洲、美洲以及非洲等一些氣候溫暖的國家開始養殖。
1976年引進中國，在南方10多個省（市、區）推廣養殖，以廣東發展最快。
目前主要在廣東、廣西、湖南、湖北、浙江、上海、江蘇、安徽、福建、河南等大面積推廣養殖。
在長江流域以南各地，均能飼養，廣東省養殖最多，羅氏沼蝦具有生長快、個體大，食性廣、易飼養管理以及養殖週期短、離水存活時間長等特點，因此深受世界各地養殖場歡迎。
源來這種蝦，不知不覺已經引入國內幾十年了，說不定你也吃過，只是不認識而已。來個側寫，是不是很大？
羅氏沼蝦能不能釣到？羅氏沼蝦是可以釣到的，因為它們是雜食性蝦類。
釣友的餌料不管是商品餌料，還是動物性餌料，都十分適合羅氏沼蝦的口味
根據廣東的一位釣友發帖稱：晚上釣魚碰到一隻大蝦，很顯然這種蝦子不是小龍蝦因為太大了。
開始以為是變異的龍蝦，後來釣到好幾只，才知道這是一種外來物種：羅氏沼蝦。
有佛山釣友發帖稱，這種大蝦可能已經開始在珠江氾濫，經常能夠釣到。
那麼這種羅氏蝦，是怎麼進入野外的呢？有可能是養殖場逃逸，也可能是少數人放生。
因為沿海地帶，每年都會有颱風、漲水的情況發生，難免會有一些網箱中的羅氏沼蝦逃逸。
但是這種蝦體積龐大，生長迅速，天敵較少，在野外環境下也能適應，能夠能快速生長、繁殖，並不知道是好還是壞。
羅氏沼蝦的吃法說起羅氏沼蝦，估計很多吃貨們都已經垂誕三尺了吧？那麼怎麼吃才比較好呢？
這方面光頭最具發言權，因為光頭以前是廚師，掌過勺開過飯店，對於淡水魚類或者蝦類比較愛好。
為什麼說愛好呢？因為特別愛吃魚，因為愛吃所以就會注意它的做法。
那麼咱們先來了解下羅氏沼蝦，光頭認為這種蝦，味道只能說一般般，沒有河蝦的味道好。
也沒有河蝦的的鮮嫩，蝦仁還有一點柴，只是個體比較大，如果燒菜味道比較清淡的話，算不上特別好吃。
夜釣碰到羅氏大蝦
光頭吃這種蝦，喜歡味道重一點，因為光頭是川菜師傅。
最喜歡的2種做法是：《麻辣大蝦》、《燒烤大蝦》，重口味的可以試試。
《麻辣大蝦》：
材料：大蝦、蔥薑蒜、麻椒、幹辣椒、鹽、味精、雞精、色拉油、香油、蠔油。
做法：
3、起鍋燒油，把蔥薑蒜炒香，然後倒入幹辣椒和麻椒(光頭喜歡把辣椒炒的微微發黑，這也才香，吃蝦的時候也可以直接吃幹辣椒)4、輔料炒香以後倒入大蝦煸炒，顛鍋，或者用勺子翻炒均勻，倒入蠔油，待蝦泛黃的時候，放入啤酒(不需要放水)，開鍋以後3-5分鐘即可淋入香油出鍋。需要注意的是：姜不要切的太碎，有些人不愛吃薑。喜歡吃熟大蒜的朋友，大蒜就不要拍碎，直接整個炒香，可以多放點大蒜。出鍋多的時候不需要撒蔥花、淋熱油，因為太油膩。不要急著出鍋，畢竟自己吃注意安全。《燒烤大蝦》：
材料：大蝦、蔥薑蒜、鹽、味精、雞精、料酒、香油、燒烤料(燒烤料可以買成品，也可以自己搭配)
自己配的話需要的材料是：孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、雞精
比例是：孜然粉3份：辣椒粉1份：花椒粉0.5份，鹽味精雞精根據調配多少新增。(儘量味道不要太淡，因為鹹香淡無味)
做法：
1、大蝦清洗乾淨，從中間片開，一分兩半，挑出蝦線，清洗乾淨。蔥切段、姜切小片、蒜拍碎。2、找一個容器，倒入蔥、姜、蒜、料酒、香油，根據自己的口味和蝦的多少新增，攪拌均勻。3、待料汁完全融化，把料汁和蝦攪拌均勻，醃製20分鐘左右。4、把醃製好的大蝦，放置在燒烤網上，或者用兩根竹籤穿起來。5、由於蝦是分成兩半，最好先烤帶皮的一邊，需要反面的時候在反過來。（不要忘了刷油哦）6、待蝦烤制金黃色，蝦肉收縮的時候，在刷一層香油，然後撒入燒烤料，烤制10秒鐘左右，就可以享用大餐了。需要注意的是：不懂蝦的成熟度的話，可以看蝦肉收縮的程度，根據蝦的大小，確定燒烤長短。不要把蝦烤焦了，用竹籤的話不要淋太多油，防止油著火後，燒斷竹籤或者燒黑大蝦（光頭做這種燒烤的時候不用錫紙，覺得用錫紙是沒有靈魂的燒烤）。
唉！隔著螢幕就聞到香味了，餓了