黃金饅頭片

主料：饅頭 (2個)

調料：雞蛋 (1個) 鹽 (適量) 椒鹽 (適量) 食用油 (適量)

做法

1.饅頭切成大約1cm厚的大片；

2.雞蛋加少許鹽打散，儘量不要打起泡，打勻即可；

3.將一部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液，邊沾蛋液邊下鍋；

4.熱鍋中入涼油，逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片，一面煎至金黃後翻面，再煎至金黃色，即可。

5.另一部分饅頭片直接下鍋（原鍋，基本不需要再加油）；

6.一面煎至金黃色後翻面，撒上適量椒鹽（或自己喜歡的其他調味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黃色，出鍋即可。

藿香魚塊

材料：魚塊；藿香；蔥；姜；山藥；料酒；鹽；胡椒粉；生抽；老抽；糖；烹調油

做法：

1、買來的魚塊是醃過的，自己醃的話，也就是放料酒鹽胡椒粉生抽老抽這些。山藥去皮切滾刀塊。蔥切大段，薑切片。採來的新鮮藿香。

2、炒鍋倒油，炒香蔥姜後將魚塊山藥塊下鍋，淋一點老抽上色。大火燒開轉小火加蓋將魚燒透。

3、中間開蓋看看，但不要大動作翻動，避免魚塊碎掉。加上量糖或者糖水和味兒，輕翻均勻。藿香切的碎碎的，菜出鍋後放上就可以了。

啤酒排骨燜土豆

食材：排骨大半磅、土豆幾個、啤酒1罐。

做法

1、土豆切滾刀塊，炸一炸，這樣土豆燜起來保持基本形狀，不會全部爛成粉堆；

2、排骨用薑片焯過水，起鍋，放4-5茶匙油和4-5砂糖和幾片姜，燒至變色，倒入土豆與排骨，迅速翻勻，

3、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（著色用，也可不放）與適量鹽，胡椒麵，翻幾下，蓋鍋蓋

桃仁絲瓜

用料 主料 絲瓜200克 核桃仁100克 料酒10克

輔料 水澱粉10克 姜5克 雞湯100克

做法：

1、核桃剝殼後用水泡發，大概泡20分鐘左右，表皮就會變軟。直接就可以用手撕掉了。

2、絲瓜去皮後清洗乾淨，一分為四。再切成薄片備用。

3、鍋燒熱，放入適量油，燒至五成熱，到入薑末熗鍋。將去皮的核桃仁倒入鍋中，翻炒片刻。

4、將絲瓜片到入鍋中，加入鹽，翻炒至微微變色。倒入雞湯，燒開後用水澱粉勾芡。加鹽調味即可出鍋。