相信絕大多數的朋友都喜歡吃雞爪，不管是日常拌飯還是娛樂之餘的點心小吃，只要啃上了雞爪，就肯定停不下來，那麼今天老於就來教一下大家涼拌雞爪的做法。

需要的食材：雞爪兩斤，小米椒15個，大蒜一頭，冰糖適量檸檬兩片，生抽，醋，蠔油，姜和花椒

步驟一：先把雞爪處理乾淨，給生雞爪把指甲剪了（這是個耐心活，做完這步就簡單啦），清水浸泡一個小時

步驟二:把雞爪剁一下，一般以三節為宜

步驟三：把雞爪冷水下鍋煮一下，放生薑料酒和花椒，放這些的作用是把腥味去掉，等水開了大火煮十分鐘，煮好的雞爪放到清水裡面過水，會讓雞爪脆脆爽爽。

步驟四：

把小米椒，蒜切碎，姜切成絲，檸檬切片，冰糖碾碎，都放在盆裡。放適量生抽和醋。

步驟五：倒入雞爪裡拌勻即可