要說冬天吃什麼，那肯定是火鍋啊，小編最愛的就是火鍋，牛羊肉是必點的，冬季是吃羊肉的最佳季節，因為冬天我們很容易出現手足冰冷、氣血迴圈不暢的情況。

中醫認為，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有暖中祛寒、溫補氣血、補腎壯暘、開胃健脾的功效，冬天吃羊肉，抵禦風寒的同時，又可滋補身體，可謂一舉兩得。今天就來給大家介紹一下羊肉吧，大家千萬不要流口水啊。

羊肉的營養價值與保健功效

1.羊肉的肉質比豬肉細嫩，脂肪、膽固醇含量比豬肉和牛肉的少，且富含蛋白質和維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒等微量元素。

2.羊肉熱量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。

3.羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，易於消化，因此多吃羊肉能提高身體免疫力。

羊肉的食用方法指南

1.燉羊肉在燉的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失，最大優點是既能吃肉又能喝湯，羊肉燉好之後鮮嫩，入口即化。 搭配適當的食物還會有更好的效果，如搭配蘿蔔、山藥、栗子、核桃仁可補益脾腎、益胃平肝。

2.涮羊肉也能夠較好地儲存羊肉中的活性營養成分，但應注意選用的肉片越新鮮，切得越薄越好，而且要在沸騰的鍋內燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅變成灰白才可以吃，否則肉片中的細菌和寄生蟲蟲卵不能完全被殺死，大家記住了嗎？

火鍋裡可以搭配些

搭配海產品，如海帶、海蔘等能溫補脾腎；

搭配涼性和甘平性的蔬菜，如茼蒿、蒿子稈、大白菜、菠菜、冬瓜、金針菇、土豆等能清涼、解毒、去火；

湯內加生薑，暖上加暖，可驅外邪，並可治腹痛。

涮肉的調料也有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯里加一點，對體虛洩瀉的人很有幫助。