要說烘焙圈顏值最高的幾個產品

我覺得閃電泡芙是配擁有名字的

因為它真的太美了

閃電泡芙，低調又奢華

將法式烘烤與各種裝飾以組合方式呈現

每一寸泡芙都極力製作的毫無瑕疵

不光視覺感超級惹眼

口感更是細膩潤滑

一口咬下

各種香、酥、脆、軟在口中炸裂

滿滿的幸福感在味蕾上綻放

任何一個吃貨都無法拒絕它的美味

春之閃電泡芙

泡芙麵糰

配方：

水 750克、牛奶 250克

鹽 10克、幼砂糖 50克

黃油 400克、T55麵粉 600克

全蛋 1000克、糖粉 適量

準備：

將黃油切塊，將T55麵粉過篩

製作過程：

1. 將全蛋用手持打蛋器攪拌均勻，用網篩過篩。

2. 將牛奶、鹽、幼砂糖、水和黃油加入複合鍋中，用打蛋器攪拌均勻，加熱煮沸，離火。

3. 加入T55麵粉，用橡皮刮刀攪拌至無麵粉狀。

4. 將“步驟3”倒入攪拌缸中，攪拌降溫，分次加入全蛋攪拌均勻，用刮刀颳起麵糊呈倒三角形，緩慢掉落狀態。

5. 將“步驟4”倒入裝有鋸齒裱花嘴的裱花袋中，將烤盤噴脫模劑，在烤盤上間隔擠出長條麵糊，將麵糊表面篩糖粉，送入風爐以160℃烘烤40分鐘。

開心果慕斯琳奶油

配方：

牛奶 300克、蛋黃 60克

幼砂糖 70克、吉士粉 25克

黃油 125克、開心果泥 45克

準備：

將黃油切塊

製作過程：

1. 將牛奶和1/2幼砂糖倒入鍋中，加熱煮沸。

2. 將蛋黃和剩餘1/2幼砂糖混合，用打蛋器攪拌均勻，再加入吉士粉攪拌均勻。

3. 將一部分的“步驟1”倒入“步驟2”中拌勻，再倒回鍋中用打蛋器攪拌均勻，加熱煮沸。

4. 加入開心果泥，用打蛋器攪拌均勻，倒入鋪有保鮮膜的烤盤中，表面包上保鮮膜，放入冰箱冷藏。

5. 取出“步驟4”，放入攪拌桶中，用攪拌球打至順滑，加入軟化的黃油，快速攪拌均勻，裝入有裱花嘴的裱花袋中。

紅色水果醬

配方：

紅色水果混合物 200克

紅色水果果蓉 200克

幼砂糖 150克、NH果膠粉 8克

製作過程：

1.將紅色水果果蓉、紅色水果混合物加入鍋中，用電磁爐加熱。

2. 將幼砂糖和NH果膠粉混合均勻，加入鍋中用打蛋器攪拌均勻，加熱煮沸。

3. 將“步驟2”放在鋪有保鮮膜的烤盤上，貼麵包保鮮膜，放入冰箱冷藏冷卻。取出裝入裱花袋中備用。

組 合

材料：

草莓塊 適量、覆盆子 適量

開心果碎 適量、藍莓 適量

製作過程：

1. 將做好的閃電泡芙用刀從頂部1/3處切開，依次操作。

2.將紅色水果果醬擠入一條至泡芙內部，將另一半泡芙表皮朝下蓋住水果醬。

3.在蓋子上擠入開心果慕斯琳奶油，放入速凍櫃冷凍片刻。

4.取出，在開心果慕斯琳奶油表面擺放草莓塊、覆盆子、藍莓和開心果碎裝飾，製作完成。

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