自從老家回來以後，就一直宅在家裡了，除了買菜基本不出門了，以前工作忙，老公週末也很少能待在家裡，現在每天早上都會早早起床為我們準備早飯，有時中午飯和晚飯也一直在廚房忙活。雖然不能出去，但是感覺這種不常有的狀態也是很好的。

家裡的饅頭吃完了，然後就想著要蒸些饅頭和大包子，還沒開始做，孩子就嚷著要一起包大包子。老公負責和麵，我負責調餡，然後一家三口一起包大包子，閨女包的還挺像樣，包子蒸熟後專門挑自己包的吃，一連吃了三個（她自己包的包子小一點）。

包子餡是青蘿蔔粉條肉丁的，蘿蔔脆嫩鮮綠，和粉條、肉丁搭配在一起，非常美味，一頓飯吃完就沒剩幾個了，下面就給大家介紹一下好吃的蘿蔔肉丁包子的做法。

蘿蔔粉條肉丁包子——鮮香好吃，一頓連吃好幾個

【食材】：青蘿蔔1個、粉條1把、肉250克、麵粉800克

【調料】：蔥1段、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、花椒油1勺、鹽適量、植物油適量、酵母8克

【美食步驟】：

1、將400克溫水倒入碗裡，將酵母粉加入到溫水裡，用筷子攪拌均勻，將麵粉倒入盆子裡，然後將酵母水慢慢倒入麵粉，要邊倒邊用筷子攪拌麵粉，麵粉攪拌成面絮，用手將面絮和成麵糰。

2、蒸鍋里加入水，將水煮到50度左右，然後將蒸鍋上面放一個蒸屜，將盛有面團的盆子放在蒸屜上面，蓋上鍋蓋，醒發1個小時。

3、將豬肉切成肉丁，肉丁要切得稍微大一點，吃起來口感好，然後將切好的肉丁放到盆子裡，加入1勺生抽、1勺老抽、少許鹽，攪拌均勻，醃製半個小時。

4、將蘿蔔洗乾淨，去掉外皮，然後擦成細絲，粉條放入清水裡浸泡，鍋里加入清水，水煮開後 ，將蘿蔔絲放入熱水裡，焯2分鐘後撈出晾涼。

5、將粉條也放入鍋裡煮透，撈出後過一下涼水，然後切成碎段，將焯好的蘿蔔絲擠幹水分，切成碎段，放在盆子裡備用，將蔥切成蔥花。

6、將鍋燒熱，然後加入植物油，然後將醃製好的肉丁倒入鍋中，翻炒均勻，加入蔥花，炒出香味，肉丁炒黃後關火，晾涼後備用。

7、將肉丁、蘿蔔、粉條放在一個盆子裡，加入1勺生抽、1勺耗油、1勺花椒油、適量的植物油和少許鹽，攪拌均勻，包子餡就準備好了。

8、麵糰醒發好後，將蜂窩狀的面拿到案板上，加入乾麵粉，揉麵排氣，來回反覆將麵糰揉好，然後分成小劑子，用擀麵杖擀成包子皮，用小勺子將餡放到包子皮上，用手將皮捏住，一個包子就成型了。

9、將包好的包子，醒一會，然後放到蒸鍋裡，大火將水煮開後，再蒸15分鐘即可，關火後燜3分鐘，就可以出鍋了。

蘿蔔粉條肉丁包子之心得體會

（1）蘿蔔要選擇新鮮的蘿蔔，不要用失掉水分，糠了的蘿蔔，蘿蔔擦成絲以後要下熱水鍋裡焯一下，這樣可以將蘿蔔的辛辣味去除，蘿蔔吃起來會香甜，焯好的蘿蔔要擠幹水分。

（2）用蘿蔔做包子，一定要加入一些粉條，粉條要多一點，這樣吃起來才香，粉條下熱水煮透後，一定要過一下涼水，這樣粉條不會黏連。

（3）現在天氣比較冷，所以最好是將和好的面放在熱水上面，但是盆子底部不要直接觸到熱水，否則盆底下的面會失去活性，不能發好。

（4）喜歡吃薑的可以加入一些薑末，沒有花椒油的，可以自己用花椒炸一些花椒油，加入花椒油後，包子餡會更美味。

結語

以上就是我給大家介紹的蘿蔔粉條肉丁包子，希望大家能夠喜歡，大家在家沒事的時候也可以做一下，非常好吃，不比外面賣的差，做主要的是自己做的更放心。

感謝大家抽時間瀏覽我的分享，如果您有什麼意見和想法歡迎大家留言、評論；如果您感覺還不錯，歡迎大家轉發、收藏、點贊；如果您想看我的更多分享就關注我吧，我會跟大家分享更多的美食。希望我們互相學習，共同進步，美食道路上攜手共進！