疫情之下，大家都是儘量避免出門買菜。有的地方買菜也是很麻煩，菜市場都沒開。

昨天看到一個朋友發的資訊，他們鎮裡封路了，不能出去買菜，家裡只剩下雞蛋了。每天的菜式就是蛋炒飯、水蒸蛋、水煮蛋、煎蛋……

我家也是好幾天才出去買一次青菜和肉，家裡囤了一些幹食材，沒有肉菜的時候也可以用這些來做菜。

把我們家備的這8樣幹食材分享給大家，如果有出門，可以去買一些。

1.【雞蛋】

雞蛋，可以說是家家戶戶日常生活中常備的食材。

我們家最近一次性買了60個雞蛋放在冰箱，因為平常用到雞蛋的次數太多了，特別是不太經常出門買菜的非常時期。就像我朋友說的， 家裡沒菜沒肉了，至少還可以做個蛋炒飯。

2.【木耳】

木耳，我們家一般用來炒雞蛋，或者是做涼拌木耳。青菜買回來放不了那麼多天，吃不上青菜，做個涼拌木耳解膩也是不錯的選擇。

3.【幹香菇】

用熱水泡發，切成薄片，熱油煎一遍，真香！

用來做炒飯，或者下面條做配料都是不錯的選擇。

4.【紫菜】

作為南方人，米飯為主食，每餐必須喝湯。

有出去買菜的日子，就會煮排骨湯、雞湯、魚湯。現在非常時期，湯就簡單了一些，紫菜湯基本上天天喝。最經常就是紫菜雞蛋湯，或者肉丸紫菜湯。

5.【乾貝】

乾貝，我用來煮湯、煮鹹粥、下面條。

6.【蝦乾】

買的新鮮晒制的蝦乾，味道很鮮。

最經常用來跟乾貝一起搭配煮湯，有時候也會用來配白粥。

7.【臘腸】

臘腸，我們一般用來做臘腸飯，或者切薄片煎來配白粥。

8.【魷魚乾】

魷魚乾，用酒精點火烤一烤就是一個下酒菜了。

平常我們也會用來做鹹粥、下面條的配料。

只有這8樣幹食材，能做的菜式有哪些？

前提是家裡有備主食大米和麵條，還要有油鹽醬醋等常見廚房調料。

假設家裡沒有其他肉跟菜了，只剩下這8樣幹食材能做什麼菜式呢？

——【主食】——

【蛋炒飯】

最簡單的做法就是煎好雞蛋，把米飯倒進去，加醬油攪拌均勻即可。

【臘腸飯】

做法與蛋炒飯類似，也是先把臘腸煎好，然後加米飯加醬油。

【煮麵條】

一般我家是用蝦乾、乾貝、香菇、魷魚乾來煮麵條，沒有新鮮的海鮮，用幹海鮮來做也不差。

——【配菜】——

【木耳炒雞蛋】、【涼拌木耳】、【煎雞蛋】、【烤魷魚】、【煎臘腸】

——【煮湯】——

【紫菜雞蛋湯】、【乾貝、蝦乾紫菜湯】

寫在最後

大部分地方還是可以出門買菜的，只不過是沒有天天出門買菜，畢竟口罩也是很難買。

非常時期 ，搭配這8樣幹食材，至少可以半個月買一次菜。魚和肉都還能冰箱儲存多幾天，主要是蔬菜，不能放太久。

一般都是買菜的前三天吃綠葉青菜，後面幾天就吃玉米、紅蘿蔔、土豆、南瓜、青瓜等等能放久一點的，到最後幾天，就吃家裡的幹食材了。