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今天給朋友們分享一道家常涼拌菜，“ 涼拌千張”

下面咱們就給大家詳細介紹一下“涼拌千張”的具體制作過程

食材：豆腐皮，紅椒，香菜，洋蔥，生薑，大蒜，

調料：鹽，白糖，味極鮮，米醋，香醋，花椒油，辣椒油，蔥姜水，

1，準備好以上所需食材

2，將豆腐皮整齊疊摞在一起，

3，切成約0.3~0.5毫米的絲備用，香菜切段，洋蔥切絲，大蒜拍碎剁末，紅椒去籽改刀切成絲

4，開始調兌料汁，鹽，白糖，味極鮮，米醋，香醋，花椒油，辣椒油，蔥姜水

5，然後調拌均勻備用

6，起鍋少許油菜油，下入生薑洋蔥炸制蔥油備用

7，另起鍋燒水，水開下入豆腐皮焯約30秒左右，燙一下即可，然後撈出過下涼水控幹備用

8，將瀝乾水分的豆腐絲裝入盆中加入紅椒絲，放上蒜末

9，最後調入料汁，攪拌均勻

10，裝入盤中即可