非常時期宅在出門，不想做飯？ 教你幾道簡單好吃的咖哩菜，鮮香美味又下飯，一道菜能下一鍋米飯，快收藏吧。

​【咖哩鯿魚】

原料：鯿魚土豆 洋蔥 紅蘿蔔 咖哩膏

製作：先鯿魚表面化上幾刀，加入適量的鹽，料酒，蔥姜等醃製10分鐘；燒熱鍋放入適量的油，下入鯿魚去煎至雙面金黃撈出放入盤中；鍋中放入少許油，下入洋蔥煸炒香後下入紅蘿蔔和土豆塊一起翻炒；加入1大塊咖哩膏一起翻炒均勻後下入煎過的鯿魚，放入適量的水加蓋煮上扒分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可。

​【咖哩丸子粉絲煲】

原料： 丸子 粉絲 洋蔥 青紅番茄 咖哩膏

製作： 先用冷水將粉絲泡軟；熱鍋涼油，下入洋蔥.煸香洋蔥，下入丸子翻炒一下；加入咖哩膏翻炒其融化；倒入適量的水大火煮開後再煮上2分鐘；下入泡軟的粉絲煮上1分鐘；加入少許鹽等調味料，加入青紅番茄，大火煮開即可。

​【咖哩鮮蝦魚丸菜花】

原料： 鮮蝦 魚丸 花菜 洋蔥 咖哩

製作：從鮮蝦背處劃開以便挑出蝦線； 熱鍋涼油， 將洋蔥片入鍋爆香；加入菜花進去翻炒； 加入1大塊咖哩塊進去繼續翻炒均勻；加入適量的水煮開； 加入魚丸進去煮上3分鐘；放入蝦煮至其變色後加入適量的鹽調味即可。

​【咖哩鳳爪】

原料：鳳爪 土豆 洋蔥 青辣椒 紅咖哩

製作：鳳爪冷水下鍋焯煮，放入薑片、花椒和乾紅椒，撈出備用；熱鍋少許油，放入紅咖哩下入翻炒，再放入土豆塊一起翻炒色後加入椰漿或牛奶（或者水）煮開；下入焯過水的鳳爪； 大火煮開後轉為小火，加蓋煮上20分鐘； 大火收汁，放入洋蔥和青椒煮到它們發軟後加入鹽和胡椒粉調味即可。

​【咖哩烤雞】

原料： 三黃雞 咖哩粉 姜蔥蒜

製作：將三黃雞和蔥薑蒜放入盆中， 加入鹽和生抽、白酒；再加入咖哩粉拌均勻； 用叉子在雞表面上扎些小孔；帶上一次性手套幫助按摩均勻， 醃製3個小時以上； 將姜蔥放入電壓力鍋中墊底；再將三黃雞放在上面，按下壓力鍋上的無水焗的功能鍵；時間到，這“咖哩雞”就做好了。

​【咖哩魚丸】

原料：魚丸 土豆 紅蘿蔔 洋蔥 黃彩椒 咖哩

製作：熱鍋涼油，下入洋蔥末煸炒； 炒香味後下入咖哩塊翻炒均勻；加入適量的水煮一下； 加入土豆塊和紅蘿蔔塊；加蓋煮上20分鐘；加入魚丸繼續煮上5分鐘；加入適量的鹽調味； 再加入黃彩椒煮開即可。