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前幾天剛到成都,來了成都之後就一直不怎麼敢出門,一直宅在家裡。也算是相應國家的號召,作為一個新時代年輕人,不給國家添亂是必須的。

我和朋友來成都之前,我們親愛的老媽怕我們在成都不能出門家裡沒有存糧會餓瘦,所以準備了一大堆的東西,今天我們的主角餈粑就是我朋友帶來的食糧之一。

對於做餈粑我還算是有點經驗的,畢竟以前是做過紅糖餈粑的。但是朋友表示紅糖餈粑太甜了,不想要吃,讓做油炸的。

你們吃過紅糖餈粑,那你們吃過油炸餈粑嗎?如果沒有那就和我一起來學習一下吧。

首先打一個雞蛋然後攪拌好,讓餈粑滾過雞蛋,表面粘上蛋液。

鍋中燒油,油熱之後轉小火。將粘好蛋液的磁碟一個一個放入鍋中,小火慢炸,避免炸焦了。煎炸過程中注意翻動磁碟,避免長期高溫導致過焦。等到餈粑兩面金黃則可以撈出。撈出之後慮2分鐘左右的油份,然後撒上白糖。白糖的量按照個人的口味,不喜歡太甜就少新增一些。

好了我們做的油炸餈粑就做好了。

這是我第一次做油炸,我以為會失敗,然後最後出來的成效卻還不錯。油炸之後的餈粑外表香脆,內裡綿軟,有嚼勁。因為裹了雞蛋的原因,煎炸出金黃色的效果很快,而且表皮也散發著一種淡淡的蛋香味,搭配一點點砂糖,輕甜而香脆,美味極了。

但是有一個缺點,就是稍微有一點點偏油膩,吃不了太多。

第一次做油炸餈粑,雖然不盡完美,卻也相當不錯了,贊!無聊宅家的日子也要一起找點樂趣啊。#吃在中國#

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