醬香土豆燉雞

好吃又下飯的醬香土豆燉雞，做法簡單，雞肉鮮嫩，土豆綿軟，湯汁香濃，是我家最愛的菜之一。醬料醃漬的雞腿，滋味濃郁，配以軟糯的土豆，以及耐煮吸味的魔芋絲，好吃的不得了。土豆富含蛋白質，氨基酸以及多種營養物質，更是有著健脾養胃的功效，一些消化不良，腸胃不合，胃不舒服的人可以多吃。所以要想養胃的話，土豆燉雞肉要多吃。

比豬肉便宜，簡單燜一燜好吃到舔盤子，配上一碗米飯都不夠吃的醬香土豆燉雞，你是否喜歡呢？話不多說，下面就把這道醬香土豆燉雞分享給大家，一起來做一下吧。

食材：

雞腿2個，土豆2個，香菇4朵，魔芋絲1盒，燒烤醬1包，海鹽適量，胡蘿蔔半根，姜4片，蒜2瓣，味達美臻品料酒2勺，六月鮮特級醬油2勺，蔥花少許，現磨胡椒粉少許。

做法：

1.雞腿沖洗乾淨剁成小塊，冷水浸泡1-2小時，中途多換幾次清水。

2.瀝水放入密實袋，倒入烤肉醬，擠出空氣封口，輕輕揉搓均勻，放入冰箱冷藏醃漬隔夜。

3.隔天取出醃漬好的雞腿，準備好配菜跟調料。

4.起鍋熱油，加入薑片、蒜末爆香。

5.倒入醃漬好的雞腿，大火翻炒幾下。

6.接著的加入香菇、魔芋絲，碼放均衡。

7.在表面淋上2勺六月鮮特級醬油，大火煮至湯汁沸騰。

8.然後倒入一小碗清水，剛好沒過雞腿等食材。

9.蓋好鍋蓋，轉小火，燉煮15分鐘左右。

10.接著把土豆塊、胡蘿蔔塊倒入鍋內。

11.撒上海鹽、現磨胡椒粉、蔥花，再次燜煮10分鐘左右。

12.最後開啟蓋子，轉大火收汁幾分鐘，湯汁濃郁，關火裝盤，我們的醬香土豆燉雞就做好了。

小貼士

1.燉煮過程中若湯水太少，可適當新增溫熱水調整。

2.若覺得色澤太淺，可新增一勺紅燒醬油。