這三種食物是絕配，簡單炒一炒，營養豐富，清腸健胃，胖子要多吃

素炒魷魚

製作材料：魷魚2條 胡蘿蔔1個 西芹適量 鹽1勺 食用油2勺 生抽1勺 蠔油1勺

烹飪步驟：

步驟一：魷魚洗淨用食用剪刀剪開，將魷魚先切成兩片，切的時候記得要摸起來滑的一面來切花，要不，炒的時候就卷不了花了，斜刀切魷魚花（拿刀的角度為45度角）先切一邊，再交叉來切，然後切三刀為一片，（大小片看各人的喜好）如果嫌麻煩的也可以切成條，這個按個人的喜好來就好。切好放一邊待用。

步驟二：胡蘿蔔刨去皮，沖洗一下，切成菱形片

步驟三：西芹先撒掉老絲，接著沖洗乾淨，斜刀切片，放一旁備用

步驟四：鍋中坐水燒開加入少許鹽，水中加鹽是為了胡蘿蔔能夠更好入味

步驟五：水燒開加入2勺食用油再次燒開，水中加油是為了西芹能更油綠而且還不易變黃，口感更細膩，油給的分量比平時炒菜的油要再多一些些，這一步不要不捨得給油，也別怕西芹會油膩，必竟是用水燙，西芹吸到油的分量也是有限的，所以為了西芹的成品好，這個油也是必不可少的哦

步驟六：西芹倒入水中20秒即可撈出，焯燙的時候不需要太久，這樣接下來炒的時候西芹口感才好

步驟七：撈出西芹之後接著倒入胡蘿蔔，胡蘿蔔焯燙一分錢即可撈出瀝乾水分備用

步驟八：最後把魷魚也焯燙一下，燙至魷魚捲起就可以了，魷魷一定要最後焯燙，這樣子蔬果才不會吸收到魷魚的腥味，如果不小心先焯燙魷魚的話，那就要把水換掉哦

步驟十：鍋中加入一小勺的食用油，把油燒熱，把燙好的材料都一起倒入鍋中翻炒幾下

步驟十一：最後倒入調好的醬汁翻炒均勻，煮開就可以出鍋了