湯圓是中國的傳統美食之一，逢年過節的時候都是必不可少的，因為它寓意著一家人團團圓圓。怎樣讓吃湯圓變得更有儀式感呢？不妨一家人一起做點彩色湯圓吧！來看看小易今天分享的彩色湯圓的家常做法吧！

所需食材：

糯米粉、南瓜、火龍果、菠菜、清水

製作步驟：

第一步：適量南瓜去皮後切成薄片，放入盤中蒸熟；接著放入榨汁機中炸成泥並倒入小鍋中，煮至南瓜泥開始冒泡泡就關火；然後往裡面加入適量糯米粉，攪拌成絮狀後再下手揉勻揉光滑，最後包上保鮮膜，防止風吹乾。

第二步：準備半個火龍果，取出果肉放入榨汁機裡榨成汁，接著用漏勺過濾出裡面的黑籽；然後倒入鍋中，加熱之後關火，再趁熱加入糯米粉，和成光滑細膩的麵糰。

第三步：鍋中加入清水燒開，把菠菜下入鍋中焯水，然後再撈出來剁碎；接著把菠菜擠出汁水，並按照同樣的方法加入糯米粉、和麵，最後揉成細膩的麵糰。

第四步：把火龍果麵糰分成兩個大劑子，再搓成條切劑子，最後搓圓，放入裝有糯米粉的盤子裡面，這樣可以防止丸子粘連。

第五步：按照同樣的方法，把南瓜麵糰和菠菜麵糰都搓成丸子，一起放入盤中；然後抖動盤子，讓丸子表面都裹上糯米粉。

第六步：鍋中加入清水燒開，下入丸子，煮至浮起，即可撈出裝盤，再加上少許紅糖即可開吃。

製作關鍵點：

煮湯圓的時候儘量多放點水，這樣不容易粘鍋。

自制的彩色湯圓比傳統的湯圓多了點樂趣，鮮豔的顏色格外搶眼，讓人食慾大開。一家人圍坐在一起，吃著賞心悅目的湯圓，幸福就是這麼簡單，你也快來試試吧！