黃豆燜豬蹄

做法：

1、黃豆洗淨，泡至少兩小時。

2、豬蹄洗乾淨，焯水後再洗一遍。

3、鍋裡放一小勺白糖一點水煮化，倒入豬蹄和生薑，醬油翻炒均勻。

4、電飯煲底放黃豆，豬蹄倒進煲裡，加三至四碗水，燜一小時就可以出鍋了。

5、如果喜歡吃軟一點的可以燜久點，出鍋前放一點鹽攪拌均勻就好了。

酸辣牛肉

食材：牛肉半斤，蒜頭2瓣，泡椒一袋，鹽，青椒，姜，紅椒，蒜苗，生抽，雞精

做法：

1、將牛肉切小片，蒜頭切碎，泡椒，青紅椒切小段，蒜苗切小段，姜切絲（備用）。

2、熱鍋放油，先將姜和蒜放入油鍋爆香。（一定要大火）。

3、放入切好的牛肉，翻炒片刻，加鹽和生抽。。

4、放入蒜苗和泡椒，青紅椒，炒熟。

5、炒好後加入雞精就翻炒均勻就可以出鍋了。

酸豆角炒肉

食材：酸豆角250g，豬肉餡100g，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽半勺，胡椒粉少許，幹辣椒10個，糖半勺，姜1塊，食用油適量

做法：

1、酸豆角放在清水浸泡20分鐘後洗乾淨，然後用手拽幹然後切成小粒備用；姜切碎，幹辣椒剪成小段兒。

2、鍋中放入油，油熱到7成熱時就放入肉餡，迅速炒散後直至肉變色後撈出備用。

3、鍋中放入一些油，待油熱後放入薑末和辣椒段，炒出香味後放入酸豆角粒，將火轉至中小火，然後煸炒至少3分鐘左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均勻後繼續炒2分鐘，淋入香油就可以了