雞胗爆芽菜

材料：

雞胗、青椒、紅椒、泡椒、碎芽菜、蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、鹽

做法：

1.雞胗洗淨，放入沸水中焯15秒後取出切片。

2.青紅椒、泡椒切成碎，蒜切末。

3.鍋中放油燒熱，爆香蒜末。

4.放入青紅椒，泡椒、碎芽菜翻炒均勻。

5.放入雞胗，調入料酒炒至完全斷生，加生抽、老抽、醋、鹽炒勻即可。

雜蔬香腸燜飯

材料：大米、香腸、雜蔬、蔥、薑末、鹽、生抽

做法：

1.鍋中倒入少許油，燒熱後，放入蔥、姜熗鍋，加入香腸片煸炒至出油。

2.放入雜蔬略炒後，盛出待用。

3.大米洗淨與清水一起放入電飯煲，水的量高出大米一指。

4.倒入炒好的香腸、雜蔬菜，再加入適量的鹽、生抽，然後蓋上蓋子，按下煮飯鍵。

5.煮至電飯煲四周有熱氣冒出時，開啟蓋子撇除最上面的一層浮油，然後再加蓋煮至跳保溫鍵即可，跳鍵後最好能燜10分鐘即可。

青椒菠蘿雞片

材料：雞脯肉、菠蘿、青紅椒、番茄

做法：

1.雞肉切成片，用蛋清、鹽、生粉、料酒和少許油拌勻，醃製15分鐘以上。

2.番茄去皮，切成小碎塊，青紅椒切塊備用，菠蘿切塊，用鹽水浸泡。

3.起鍋燒油，燒至5成熱，放入雞片滑至雞片變白，盛出備用。

4.鍋內重新放油，放入蒜末爆香，加入番茄末翻炒出紅油。

5.加入青紅椒翻炒片刻，放入菠蘿丁和雞片翻炒均勻。

6.加入生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可。

蒜苗回鍋肉

材料：五花肉、蒜苗、姜、蒜瓣、豆豉、菜籽油、小蔥、黃酒、郫縣豆瓣醬、花椒、雞粉、醬油

做法：

1.將炒鍋燒熱，用手拿住瘦肉部分，使豬皮貼著鍋底，燒至表皮金黃時取出，刮洗乾淨。

2.另起鍋燒水，加入姜、蒜、小蔥、花椒煮開，並熬出香味。

3.把豬肉放入鍋中煮，煮至筷子可以戳穿時撈出，晾涼切成薄片。

4.將生薑和大蒜切末，蒜苗切成小段，準備好豆瓣醬和豆豉。

5.炒鍋放入油，將肉片下入鍋中，下入豆瓣醬、豆豉、黃酒中火炒至肉片髮捲，然後把肉推到鍋邊，放入生薑蒜煸香。

6.下入醬油、雞粉、調入適量鹽翻炒均勻，下入蒜苗炒至斷生即可出鍋。

這次推薦的幾道菜符合你的口味嗎？都說廚房是幸福的最後堡壘，別忘了學習之後做給自己最愛的人吃哦，相信他們能夠感受到菜中滿滿的愛。