#吃在四海八方#

#春節宅家吃什麼#

很多人在冬天的時候都很喜歡吃烤紅薯，雖然說紅薯好吃也很美味，但是我們可以再換一換做法，小編最近學習了一種方法，就是可以將紅薯變做成紅薯棒。這種做法像紅薯就變成了小吃，我們可以經常吃到一種小零食。做好了可以直接放在，家裡面的小盒子裡，等到想吃時候拿著吃就可以了。這樣的小零食即沒有新增別的東西很綠色，更適合孩子們在學校裡面吃。

紅薯是高纖維的食物，平時吃了它以後即沒有熱量，況且他還是會幫助我們通便，如果我們的孩子有著便祕的症狀，可以去吃紅薯來調節一下。這樣做出來的紅薯條是很酥脆的，美味也很健康。

【名稱】紅薯棒

【材料】紅薯150克（去皮後重量）、水15ml、低筋麵粉150克、黃油90克、細砂糖52克、黑芝麻適量、白芝麻適量、蛋黃1個

【製作過程】

1.將紅薯洗乾淨去皮，以後切成一小塊，將切碎的紅薯放入碗裡，然後倒入小部分水蓋上保鮮膜，然後放入蒸鍋進行蒸熟即可。

2.蒸熟的紅薯用勺子把它壓碎，要全部都壓的很碎，這個時候是不可以往裡面加水的，要讓它很乾很乾。

3.接下來就是軟化黃油，最近的氣溫可能有些低，在室內的話，黃油是不容易被軟化了，我們需要放進烤箱裡面烤一段時間，讓她變得軟一點就可以了。

4.將黃油，麵粉，細砂糖一起放進一個大的盆子，然後用手揉勻。

5.做好了以後再將紅薯泥放入到盆內，繼續揉勻將它揉成一個小團狀。

6.用擀麵杖將這個整個麵糰壓成一個長方形的面片差不多3到5釐米厚，做好以後放入冰箱。

7.在冰箱裡20分鐘後取出，在上面刷上蛋黃液，然後撒上芝麻，再放入烤箱預熱。

8.預熱好後，切成長條狀。在烤盤上鋪一張油紙，然後將紅薯條擺在烤盤，調到160度烤25分鐘。

【烹飪小貼士】

1、 我們在蒸紅薯的時候，一定要在上面蓋一層保鮮膜，不然的話很有可能有多餘的水分進入到了紅薯內部，做出來的紅薯就不是很乾。

2、 根據我的配方做的話，整個紅薯條的甜量是剛剛好的，不用再加糖或者減糖了，加糖的話，會導致過甜，減糖的話，可能能紅薯條就沒有味道了。

3、 裡面放的黑白芝麻都是已經炒熟了的芝麻，還有做好以後儘量不要放在外面，小心它受潮，受潮了以後是不是很好吃。