封村了，哪裡也去不了。孩子們的小零食也吃完了，正好今天天氣不好，大風呼呼的刮。趁著孩子們做功課的時間，做點小米鍋巴吃吃。

1.先將小米像蒸米飯一樣上鍋蒸熟

2.將蒸熟的小米晾涼，打入雞蛋，加適量鹽，十三香，（喜歡吃辣，還可以加辣椒麵）和適量麵粉，和成軟硬適中的麵糰。

3.將麵糰擀成1毫米左右的大薄片，切成自己喜歡的大小

4.用叉子在切好的小面片上插些小孔

5.起鍋燒油，油溫至5成熱（筷子插進去起泡泡），下入做好的鍋巴胚，全程小火夏至兩面微黃，撈出控油。

成品出鍋，又香又脆又好吃������

PS：一定要全程小火，這樣炸出來的才脆，還不需要復炸。