蜜汁炸雞

材料：

雞腿、米酒、薑末、鹽、醬油、清酒、蒜頭、砂糖、蜂蜜、太白粉、胡椒粉

做法：

1.雞腿切成小塊洗淨，放入姜、胡椒粉、鹽和清酒，醃30分鐘左右。

2.醃好的雞腿均勻的裹上太白粉。

3.起鍋燒油，放入雞肉，炸至金黃，撈出控油。

4.調醬汁：碗中放入鹽、醬油、清酒、蒜頭、砂糖、蜂蜜、太白粉、胡椒粉調成醬汁。

5.鍋中留底油，放入即可，倒入醬汁，炒1分鐘即可。

醬爆魷魚須

材料：魷魚須、料酒、柱候醬、鹽、蠔油適量、尖椒、姜適量、香菜、蔥適量

做法：

1.魷魚須解凍後，清洗乾淨備用。

2.魷魚焯水後，切好待用。

3.起鍋燒油，放入姜炒香，放入柱候醬、鹽、蠔油。

4.倒入魷魚須爆炒，加料酒翻炒。

5.放入尖椒炒至斷生，加入香菜、蔥翻炒兩下即可。

菜梗炒肉絲

材料：

空心菜、裡脊肉、蒜片、薑絲、料酒、生粉、生抽、鹽

做法：

1.裡脊肉切絲，菜梗洗淨切成長段。

2.裡脊肉用料酒、生抽和生粉拌勻，醃製5分鐘。

3.鍋內燒熱油，下入薑絲、蒜片爆香。

4.下入肉絲滑炒至變色。

5.下入菜梗翻炒半分鐘。

6.放入紅椒翻炒至斷生，加鹽調味即可出鍋。

醬汁棒蝦

做法

1.蝦剪去蝦槍、去蝦線，用長竹籤由尾部插至頭頂固定。

2.鍋裡放油，放入番茄醬，加一碗清水，加黃汁粉煮開。

3.放入對蝦用小火慢煮，期間翻面，煮至醬汁粘稠即可。

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