炒海鮮加它肯定錯不了，提味去腥又增鮮，我的家人都喜歡這個吃法

記住三個一，你也能炒出又香又嫩的海鮮來，一分鐘就出鍋，真省事

無論是冰的海鮮還是新鮮的海鮮，對於海邊的人來說，根本不存在有腥這個字。海邊人愛吃海鮮，那是可是真愛。但有不少居住在內陸的朋友，雖然也喜歡吃海鮮，但卻得它雖然鮮，卻總是帶有一些揮之不去的腥氣，聞到味道就受不了，想吃也無福消受。沒關係，今天就與大家分享一種海鮮百搭的食材，讓您吃過後，從此就愛上海鮮。

這個食材，就是辣椒，無論是乾的辣椒，還是鮮的辣椒，都會利用本身的辣味，成功帶走和掩蓋住海鮮的大部分腥氣。另外，做海鮮時，我還特別喜歡使用一種調味料，就是用蠔油來代替鹽，用它來增鮮增香，您學會了嗎？

今天我分享的是一分鐘炒海鮮，炒的是一條章魚足。比起魷魚來，我更喜歡章魚足。因為它們兩者的價格差不多，但是章魚切開就能用，而魷魚還要去掉內臟再焯水，更麻煩些。兩者的味道也差不多，所以我更願意選擇章魚足。一隻章魚足配上一個青椒就能炒一盤菜，一分鐘就出鍋，您不想試試嗎？

所用食材：

章魚足1條 青椒1個 蠔油1勺 姜適量

具體做法：

1章魚足切成長條，青椒去掉辣筋和籽也切成長條。章魚足粗的部位要剖開切，儘量做到粗細均勻，以便下鍋炒時能同時熟透。青椒我一般選用微辣的，太辣會搶了海鮮的鮮味。姜也切絲備用。

2鍋中放入適量油，先炒香薑絲，然後放入章魚足爆炒。姜一定不要忽略，因為它也有很好的去腥作用。一定要用大火爆炒，這樣才能最大程度保持章魚足的口感。

3章魚足微微彎曲變緊就要趕快放入青椒了，青椒入鍋快速劃散即可，這時放入一勺蠔油。蠔油是用一勺還是一大勺您根據自已放的菜量定。一般海鮮都會略帶一絲絲鹹味，所以放時要注意。

4快速劃炒均勻，關火即可。

美美的享用吧！現在總結一下三個一，一條章魚足，一個青椒，一勺蠔油，這個量剛剛好，還有，爆炒一分鐘就可，不要過火，否則章魚足變老，青椒變得軟趴趴，風味盡失！您記住了嗎？