說起蔡瀾，不少網友可能依然“記恨”著他說過的那句“火鍋是沒有文化的食物”。先撇開火鍋不說，蔡先生對美食的認識是否擔當得起“美食家”的稱號？或者除了對美食的點評，咱們還能從他開的餐廳略知一二。今天就一起來“探探”蔡瀾的餐廳吧！

蔡瀾先生在美食界可謂赫赫有名，這樣的名氣也派上了用場，畢竟這就是明星和名人的優勢，而蔡瀾先生的餐廳也直截了當地名為“蔡瀾港式點心專門店”。據說餐廳點心極度精緻，吸引了不少網友特意前來打卡哦~來看看都有啥好吃的？

四款點心的組合，非常貼心，最適合想多嘗幾種但又怕點得太多而浪費的人。

招牌之一的“賽螃蟹鳳眼餃”造型特別，蛋白的加持讓它真的有隱約的蟹肉口感，也是蠻優秀的新品。

另外，雖然蝦餃和燒賣大家都很熟悉，但這裡的做法還是有點與眾不同的，燒賣很特別地加入了蛋黃味，讓豬肉吃起來更加爽滑。

為何點心如此精緻而網友卻說不要去？因為有些美味真的讓你一式上癮！

外皮真的超級薄脆，一般在春捲裡很少會用到新鮮蝦仁，更別說蛋白了，雖然蛋白的味道很淡，但與蝦仁組合起來卻別有一番風味，非常有創意。

其實最值得表揚的是春捲皮，一般油炸食品是隻適合現炸現吃的，但這款打包帶，直到下午的時候吃也依然酥脆可口。

酥皮山楂叉燒包

這款也是“店紅”之一，把酥皮菠蘿包與傳統叉燒包二合為一，真的特別特別好吃！叉燒選用的肉肥瘦比例適宜，再加上與山楂熬成的醬汁搭配在一起簡直是絕了，第一次覺得叉燒包也可以做到多吃不膩。

甜品三小碗，另外兩款分別是楊枝甘露和陳皮紅豆沙（據說用的陳皮可是價值999一斤的新會陳皮），但這裡要安利的是裡面的抹茶杏汁炸脆湯圓，它必須擁有姓名！

對於一切抹茶味食物無感的小汐完全拜倒在這款湯圓的石榴裙下，這款簡直是讓抹茶找到了完美的搭配，從來沒想過杏汁與抹茶在一起能去掉抹茶的“葉青味”，也不知道湯圓的口感除了軟糯還有酥脆的可能。這款實名喜歡！

居然用和牛來做漢堡餡這款也太高階了，牛肉單吃的話真的超級無敵好吃，but~相比之下脆脆的炸饅頭皮就顯得有點雞肋了，而且有點油膩，與高品質的牛肉合在一起反而有點拖累了牛肉的嫩滑，第一次覺得有漢堡是合在一起不如分開吃完美的。

在腸粉裡放臘鴨肉這裡應該是第一家了。這款腸粉把臘腸、臘肉、臘鴨三種臘味放在一起蒸腸粉，味道甘香可口，雖然油滋滋的但與清淡的粉皮一起吃卻又不覺得油膩。對於吃慣了叉燒腸和蝦腸的老廣東說來，這款腸粉不失為一種新穎又有內涵的創新。

分量有點少，以飯來說真的太少了！因為這碗真的太！好！吃！

雖然不知道到底是“青姜”為何物，但這款味道真的不要太特別了，嘗過它才知道原來姜味也可以如此清香友善，與其說辣，倒不如說是清香，就是有點像香茅一樣的香味，當這樣的青薑蓉與鮮甜嫩滑的雞肉一起鮮味得到了很好的提升，極度美味！

探了蔡瀾先生的店，終於明白那句“千成萬不要去”的含意了，因為它除了上癮還分分鐘讓你胖10斤，而且，還會讓你不惜驅車一百公里去品嚐，真是費時費財又費力！

不過，嘗過以後，還是有種不枉此行的滿足，畢竟粵式點心是不少“老廣東”的心頭肉呀！

大家有試過蔡瀾的店嗎？如果讓你當一回食評家，10分滿分的話，你覺得它值多少分？