冬天蘿蔔賽人參

白蘿蔔：白蘿蔔是最常見的蘿蔔，主要是拿來當蔬菜。正常是用來炒和燉的，是一道很好的菜餚，做法的簡單，味道很不錯。白蘿蔔有很好的助消化作用，促進胃液的分泌，有很好的養胃作用，而且還有一些消炎、清熱化痰以及降血壓等效果！

蘿蔔紅燒肉

加了鵪鶉蛋，祝大家歲歲平“鵪”。

主料：五花肉250g、蘿蔔100g、鵪鶉蛋20個

輔料：油適量、鹽適量

蘿蔔紅燒肉的做法

1帶皮五花肉 ，鵪鶉蛋，白蘿蔔備用。

2配料備用。

3鵪鶉蛋煮熟後去皮，備用。

4白蘿蔔洗淨，切大塊。

5五花肉，洗淨切大塊。

6焯水後備用。

7油鍋燒熱，下入肉塊。

8煎到微黃。

9加入白糖。

10炒到金黃色。

11加入料酒和老抽，炒均勻。

12放入乾紅椒，生薑， 八角， 香葉，花椒，炒出香味後，後加入適量的水。

13煮十幾分鍾後，加入蘿蔔和鵪鶉蛋。

14再煮上十幾分鍾，肉和蘿蔔軟爛，大火收汁加入適量的鹽即可。

蠔油燉蘿蔔

蘿蔔有益健康,這也是俗說的"冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方"的意義所在。 只用蠔油燉煮蘿蔔，蠔油的鮮美浸透在蘿蔔當中，簡單的食材不簡單的味道，讓蘿蔔比肉還好吃。

主料：蘿蔔1000g

輔料：油適量、蔥姜適量、蠔油20g、紅燒汁10ml、鹽適量

蠔油燉蘿蔔的做法

1蘿蔔去皮切厚塊。

2鍋中水燒開放入蘿蔔焯燙一下。

3炒鍋倒油爆香蔥姜。

4倒入蘿蔔塊翻炒。

5加入李錦記秘製紅燒汁。

6把蘿蔔翻炒上色。

7然後加入適量的清水。

8大火煮開，加蓋小火燉煮。

9蘿蔔變透明加入蠔油。

10加入少許鹽。

11用大火收汁。

12湯汁半乾關火。

蘿蔔丸子

蘿蔔丸子，是北方過年時不可少的食品

主料：蘿蔔500g、蔥50g、姜30g

輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、麵粉適量

蘿蔔丸子的做法

1準備蘿蔔、蔥姜洗淨備用。

2將白蘿蔔切碎粒備用。

3將切好的蘿蔔碎放入盆中，加入食鹽，醃製出水。

4蔥姜切碎末。

5將蔥薑末放入蘿蔔碎盆中，加入十三香拌勻。

6將調料拌勻。

7加入麵粉。

8用手，將丸子餡攬在一起，不用揉，以免起筋。

9將面攪好，靜置1-2個小時備用。

10火上坐油鍋，燒油溫熱。

11準備一碗水，用做蘸手，防止擠丸子的時候，面粘手。

12左手沾水抓起丸子面，從虎口處擠出丸子，右手直接掐掉麵糰扔放在油鍋裡。

13丸子可以一直續著下鍋，鍋裡滿的時候，停下來，揀顏色金黃的提前撈出。

14瀝油晾涼食用。

山藥蘿蔔湯

秋天什麼最適合養肺，簡單說白色的食物入肺，那就多吃白色的食物！現在山藥，蘿蔔開始當季了，兩者結合煮個湯，加上瘦肉和乾貝，真的是鮮得不得了？不信，你也試試，好吃又好喝啊

主料：山藥200g、蘿蔔200g、

輔料：鹽適量、姜適量、香菜適量、乾貝30g、瘦肉150g

山藥蘿蔔湯的做法

1山藥去皮，切塊後馬上入醋水裡泡著備用；

2蘿蔔洗淨，去皮，切適量大小塊；

3乾貝洗淨，用熱水泡一下出味備用；

4煲中放適量水，下薑片和瘦肉煮開；

5煮開後把血沫撈掉；

6然後下山藥，蘿蔔以及乾貝；

7大火煮開後轉小火煲約半小時左右即可加鹽調味；

8上鍋前下香菜末！

蘿蔔絲鯽魚湯

鯽魚蘿蔔絲湯可謂是最平民的大補湯。鯽魚經過煎制，小火慢慢煮成奶白色。濃郁鮮美，配上爽脆的蘿蔔絲，真是溫暖人心。

主料：鯽魚1條、蘿蔔半個

輔料：大蔥1節、姜3片、香菜少許

蘿蔔絲鯽魚湯的做法

1準備好原料

2鯽魚洗淨用廚房紙擦乾，蔥、姜切絲。

3鍋裡放油，把鯽魚煎一下，盛出。

4剩餘的油煸炒蔥、姜出香味。

5兌熱水，把鯽魚放進去。

6燉成奶白色，調入鹽、白胡椒。

7放入蘿蔔絲煮開即可。