大家好，今天用麵粉跟大家分享一道美食，不知道大家平時吃外邊攤上的煎餅，當早餐的時候是什麼樣的感覺呢？其實我們自己在家裡面也可以做出，外形美觀，大餅美味的早餐餅，其實做法很簡單，就只是和所有的餡料混合著麵粉一起調和好以後，我們再放到電餅鍋上面烙餅，最後再裝飾一下，就這樣一道美味的早餐餅就做好了，比油條包子更加地合胃口，小孩子也特別喜歡吃，下面就讓我們一起來看一下具體步驟吧。

［絲瓜豆腐雞蛋早餐餅］［基本食材］絲瓜，豆腐，食鹽，胡椒粉，火腿腸，三個雞蛋，100克麵粉，食用油，黑芝麻。［基本步驟］1.首先我們將長長的絲瓜切成兩截，然後再將它切掉頭尾，削去外皮，去皮以後我們將它切成片，然後再切成細絲，火腿腸切成片。

2.拿一個小碗出來，在小碗裡面打入兩個雞蛋用筷子將兩個雞蛋攪散以後倒在大碗裡的豆腐裡面，然後我們帶上塑膠手套，把豆腐在大碗裡面捏碎。

3.接著我們在大碗裡面加入絲瓜，食鹽，胡椒粉，用筷子將它們攪拌均勻，然後我們再少量多次地加入100克麵粉，將它們全部攪拌成糊狀，攪拌好了以後，我們再將切好的蔥花適量地抓一些放在大碗裡面，攪拌均勻。

4.接著我們在碗裡打入一顆雞蛋，用筷子攪拌均勻待用，接著我們把電餅鍋預熱，然後用小刷子刷上食用油。等到食用油熱了以後，我們再把麵糊倒在鍋裡面，用小刷子將它攤平整。關上蓋子烙兩分鐘以後把蓋子開啟。

5.接著我們再把剛剛攪拌好的雞蛋液倒在大餅上面，用刷子將所有的雞蛋液刷均勻。接著我們再放上火腿腸和黑芝麻，這個火腿腸是一片一片地鋪在上面，當然也可以切成火腿腸碎丁撒在上面，然後把所有的火腿腸鋪好以後，我們再撒上黑芝麻。

6.合上蓋子再烙5分鐘，時間到以後關火出鍋取出來，接著我們用刀將大餅切成小塊兒，就像切披薩一樣，這樣子方便我們更好地食用。

就這樣一道美味的絲瓜豆腐雞蛋早餐餅就做好了，看起來鮮嫩可口，營養美味，口感細膩豐富，用它來做早餐，既節約了時間，而且也比外面早餐攤上面的油條包子更加健康美味，自己做去收穫滿滿的成就感吧。

小貼士：

1.我們在製作餡料的時候一定要觀察他是否粘稠，如果特別粘稠的話，我們是需要再放一點麵粉將它調和一下，如果說比較乾的話，我們可以滴入幾滴食用油再多攪拌一下也就會成型了。2.最後烙餅的時候一定要注意，可以將火腿腸切成碎丁更好地入味，當然了把它切成圓片更美觀一些，最後烙餅的時候如果沒有烙熟，我們可以再反覆地多烙幾遍，直到它兩面都已經烙熟了，就可以關火出鍋裝盤食用了。本文由“壹哥”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！