民間有句話叫做：萬物皆可烤。只要是能吃的東西都可以烤，水果也不例外，烤梨大家都吃過嗎?在北方，一到冬天街上就會有很多賣賣烤山芋的人順帶著賣烤梨。但是像烤山芋那樣做烤梨吃起來損耗有點多，於是有人做了一種吃起來相當方便還不浪費的烤梨。

很多朋友都知道新疆有一種很獨特的羊肉吃法叫缸子肉，就是將羊肉放在搪瓷杯子裡烤，我們今天要講的烤梨就是用缸子肉的方法做出來的。梨洗乾淨放入搪瓷杯裡，之後放置到一口粗陶大缸改成的火爐裡燜烤。這種搪瓷杯子過去都被叫做搪瓷缸子，容量比一般的水杯要大，而且還很結實耐用。

很多地方都有品種優良的梨子，綜合口感以及價格還有大小來看，價效比最高的梨子是碭山梨，這種梨子口感細膩甜度不錯，而且和其他優良品種的梨子比起來它的價格也是最實惠的。

一對80後中年夫妻開了一個烤梨店，他們店裡最便宜的烤梨是5塊錢一杯，這種烤梨就是一個梨子加上幾塊冰糖，放在搪瓷缸子裡燜烤出來後再倒入杯中。豪華版的烤梨則是除了一個梨子以外還放了紅棗、枸杞、桂圓，冰糖也是那種大塊的顏色發黃的老冰糖，這樣的烤梨是10塊錢一杯。

買烤梨的客人如果想連搪瓷缸子端走，那就得另外給六塊錢，老闆說搪瓷缸子他們批發就是這麼多錢，他們原價賣給客人並沒有賺包裝費。當然，都是倒進一個新的搪瓷缸子遞給食客的。

有的商家也用一口大鍋來做烤梨，來一個人就撈一個梨子再舀一點糖水就可以了。但是這對夫妻依然選擇一個個梨子單獨放搪瓷缸子裡烤，因為人都是喜歡吃獨食的，一個搪瓷缸子裡烤一個梨子是最公平的了。

可惜的是一年只有三個月能夠吃到烤梨這種冬季美味，而且甜滋滋的味道加上熱乎乎的溫度也最適合冬季，這也算是一款冬季熱飲吧。