一、乾煸黃金土豆絲

食材：土豆絲400克、花椒、加碘食鹽、幹辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻香油

做法：

1、土豆切細絲，用水[被遮蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的澱粉。

2、鍋裡放入300克食用油，燒至5成熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。

3、鍋裡放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生薑、大蒜以及幹辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻後出鍋裝盤，淋上芝麻香油。

二、雞米芽菜

食材：雞胸脯、芽菜、青椒、紅椒、姜蒜、小米椒、二荊條（愛吃辣的可以加，吃起來更有味道）

做法：

1、雞胸脯切顆粒，青椒紅椒切段，小米椒二荊條切顆粒少許即可；

2、芽菜買的是開封既食，放在盤子待用、雞肉用醬油、豆瓣、料酒醃製；

3、鍋燒開，少許油，小火燒製油冒煙加入姜蒜、小米椒、二荊條翻炒，接著加入剁碎的雞米，翻炒壓縮水分，在加入醬油調色；

4、雞米出黃加入芽菜、青椒紅椒努力翻炒即可；

5、出鍋前可以根據自己胃口加入少許鹽巴、味精。

三、香菇燒豆腐

食材： 北豆腐、香菇、胡蘿蔔、生抽、鹽；

做法：

1.幹香菇用水清洗一下,泡水，豆腐切塊，胡蘿蔔切片；豆腐塊下鍋；煎至兩面金黃；

2.泡好的香菇切片，香菇水待用(將香菇水中的雜質過濾掉，或使雜質沉澱)；

3.鍋熱倒油，下香菇炒；再下胡蘿蔔炒勻；下煎好的豆腐，炒勻，倒入香菇水煮一會；

4.倒少許生抽,大火燒至收汁，出鍋前勾薄芡，撒鹽；

四、砂鍋三味

食材：豬肘肉300克、雞肉300克、雞蛋4個、娃娃菜1棵、火腿100克。

調料：

鹽、黃酒、大蔥、姜、味精、醬油、香油。

做法：

1、將肘肉、雞肉均剁成3.3 釐米見方的塊，同放入開水鍋內汆過，取出放入砂鍋內；

2、火腿、娃娃菜均切成小象眼片，雞蛋煮熟，剝去殼，沾勻醬油；

3、炒鍋內倒入花生油，中火燒至八成熱，放入雞蛋炸至金黃色撈出，擺入砂鍋的四周；

4、砂鍋內加入清湯、黃酒、蔥段、薑片、精鹽，旺火燒開再移至小火燉至酥爛，取出蔥段、薑片，放入火腿片、娃娃菜片略燉；

5、撇去浮油，放入味精，淋上香油即成。