糖醋五柳炸蛋

食材：雞蛋；酸甜醬菜；洋蔥；辣椒；澱粉；糖；米醋；香醋；醬油；料酒；澱粉

做法

1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。

2、洋蔥、青紅辣椒切絲。

3、起鍋坐油，稍多點，油微微冒煙時依次打入雞蛋

4、兩面煎至金黃，蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。

5、原鍋直接倒入洋蔥，加少許鹽，小火炒至洋蔥透明變軟。

6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。

7、鋪上荷包蛋，倒入糖醋汁，加蓋煮半分鐘關火

爆炒大蝦

食材：鮮蝦、洋蔥、紅椒、青椒、老薑、蔥、生抽、鹽、料酒。

做法：

1、 洋蔥、青椒、紅椒切塊，蔥白切段、薑切片，蝦去泥線，鍋子放適量油炸

3、 炸至表面焦脆，炸蝦油留用

1、 取一勺蝦油，放薑片爆香

3、 洋蔥入鍋子小火炒香，放炸好的蝦，放蔥段

6、 放少許生抽、料酒，放少許鹽，大火拌炒入味

私房大盤雞

食材 ：雞，土豆，洋蔥，青椒，乾紅辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，姜，蒜，料酒，啤酒，味精

做法? ：

1，雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊（別太小啦，不然煮一下就成土豆泥了。。），青椒切塊，洋蔥切塊

2，鍋裡燒水，水開之後放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘後撈出

3，另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、乾紅辣椒，炸香

4，放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒

5，加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒

6，倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮

7，燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜（這裡的水就是最後的湯的量）

豆腐乾炒花生

做法

1、花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，鹽煮制，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。

2、蒜蔥切成末，豆腐乾切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆腐乾一起煸炒。

3、豆腐乾炒幹水份後加入煮好的花生一起煸炒。