板栗燒排骨

做法

1.豬小排切成段，加入薑絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽

2.攪拌均勻，放一邊醃製30分鐘，鍋內放入適量的水

3.燒開後放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝乾水份備用

4.鍋內放入適量的植物油，燒熱後放入薑絲和排骨爆至排骨表面金黃

5.再加入板粟翻炒片刻，放入蠔油

番茄鱸魚

食材：鱸魚、番茄沙司、鹽、雞精、糖、料酒、蔥姜、醋、澱粉、油

做法：

1、鱸魚處理乾淨，從中間橫向片開，背部相連，用刀在魚肉上斜著切幾道好醃製入味，用料酒、蔥姜、鹽、雞精醃製10分鐘。

2、熱鍋放油，油熱後去掉醃魚的蔥姜後下油鍋炸熟，使頭立起；炸熟後放入盤子中；

五花肉炒四季豆

食材：四季豆300克、五花肉100克

調料：幹辣椒、蔥、姜、鹽、味精、五香粉、生抽、耗油、料酒、澱粉

做法：

1. 幹辣椒清洗乾淨切段。蔥清洗乾淨切段、姜清洗乾淨切絲。蒜去皮切末，五花肉清洗乾淨，切片。四季豆去去兩頭，掰成段。

2. 起鍋燒水，水開後，放入幾滴食用油，接著放入四季豆焯水至斷生，撈出瀝乾水，備用。

糖醋咕嚕肉

材料：豬肉300g、青椒50g、油適量、鹽適量、幹澱粉適量、糖適量、番茄醬適量、水澱粉適量、味精適量

做法：

1、豬肉切成塊，均勻裹上幹澱粉。

2、鍋裡倒入油，把肉放入煎炸至表面金黃。

3、將肉撈出後，放入青椒翻炒到熟，盛出備用。

4、鍋裡留底油，放入糖和番茄醬，再加入適量鹽。

5、倒入少許水澱粉。6)熬煮到湯汁變得粘稠。

7、倒入青椒。8)再放入炸好的肉，翻炒到湯汁全部裹上。

9、關火加入味精。