快手早餐，油炸糕不用買，自己做軟糯香甜不油膩，孩子們搶著吃

​這些天宅在家裡不出門，換著花樣做美食，孩子們老開心了。早餐孩子們要吃油炸糕，平常都是出去買幾個，因為這食物一次也就吃幾個，不值得動一次油鍋。現在非常時期，必須自己做，剛好家裡有做粘豆包的麵粉，還有燕之坊谷時禮盒中的紅豆薏仁丸和黑芝麻丸，孩子們想吃啥餡就做啥餡，而且麵粉是之前已經發酵好的，冷凍在陽臺，提前解凍就可以做，用來做油炸糕太簡單了，不用出門一樣吃油炸糕，簡單快手，外焦裡糯，香甜不膩，孩子們搶著吃，比買的油炸糕好吃多啦，再也不要買油炸糕了，自己做的沒有任何新增劑，吃得健康，吃得放心。

​話說油炸糕可以用糯米粉做，也可以用粘黃米麵粉做，我今天用的麵粉兩樣都不是，而是用粘玉米麵粉做的，這種粘玉米麵粉是粘玉米加工成大碴子後，再經過冷水浸泡發酵，浸泡大約需要十多天的時間才能發酵，每天要堅持多次換水，然後再加工成麵粉，這種麵粉含有水分，不能常溫儲存，必須冷凍儲存，東北這地方有得天獨厚的優勢，放在陽臺就冷凍了，吃的時候取回來解凍即可製作，很方便。而且這麵粉不用再發酵了，直接做就好。玉米麵的食用價值非常的高，富含維生素C和纖維素，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素，還含有核黃素等營養物質。有健脾益胃，護眼明目、健腦益智、保護面板、促進血液迴圈、降低膽固醇、延緩衰老的功效。

​【粘玉米麵油炸糕】所需食材：粘玉米麵300g；紅豆薏仁丸適量；黑芝麻丸適量；油適量。

做法及步驟：

發酵好的粘玉米麵取回來解凍，小疙瘩化開即可使用。

​加入適量的開水燙麵，然後揉成麵糰就好啦，不用餳面。

​取燕之坊谷時禮盒中的紅豆薏仁丸和黑芝麻丸，根據個人喜歡的口味選擇數量，油炸糕一次不要做得太多，能吃多少做多少，剩下涼了會變硬就不好吃了，我每次都是吃多少做多少，一個不剩。

​取一塊麵團，包上準備好的紅豆薏仁丸或者黑芝麻丸，包好團圓，稍壓扁即可。

​包好的油炸糕，生的玉米麵不粘，摞起來也不會粘連。

​鍋中加入適量的油，油溫5~6成熱即可下鍋了，下鍋前將炸糕生坯放手中輕輕拍扁，使其光滑好看。

​中火炸至兩面金黃色即可。

​出鍋裝盤，臨時做個小零食，軟糯香甜，太好吃了，孩子們搶著吃。注意計劃好，吃多少炸多少，油炸的食物最好不剩，涼了會變硬，口感不好。

​小貼士：

1、我用的粘玉米麵，是自己家在加工前就發酵好了的玉米麵，如果是在超市買的粘玉米麵需要發酵後再製作。

2、油炸糕的餡料剛好家裡有現成的黑芝麻丸和紅豆薏仁丸，如果沒有可自制豆沙餡或者買現成的豆沙餡都可以。

3、油炸食物，乘熱最好吃，不油膩，一定注意吃多少炸多少，下次吃再炸，最好不剩，黏性食物不宜多吃。