哈嘍大家好呀，再過幾天就正式進入過年啦，不知道大家在家有沒有開始考慮年夜飯的菜譜呢？年夜飯上面必不可少的當然是雞鴨魚肉等一些葷菜，但是也需要一兩道青菜來稍微改善一下口味，今天沐沐想要跟大家分享一道關於芹菜的美味做法，過年期間招待客人也是非常適合的，那麼接下來就讓我們一起來看看具體步驟吧！

芹菜炒肉絲

首先我們需要準備的食材：芹菜適量，豬肉適量，生薑，雞蛋，料酒，大蒜，食用鹽生抽，蠔油，胡椒粉，少許澱粉

具體制作步驟：

1：我們將從超市買回來的芹菜先處理一下，摘取不需要的葉子和根部，只保留它的中間部分，接著切成大小適中的芹菜段放置一旁備用。另一邊我們需要準備一下要炒的肉絲，將其清洗乾淨之後切成肉絲，然後放到一個小碗中，加入適量生抽，食用鹽和少許胡椒粉，打入一個雞蛋，再撒上一點澱粉，用筷子攪拌均勻之後放到一旁醃製十五分鐘至完全入味。

2：鍋中倒入適量食用油，我們首先將蔥薑蒜放到鍋中炒至爆香，隨後將醃製好的肉絲放到鍋中炒至變色，最後我們再將切好的芹菜段放到鍋中，中火均勻的翻炒，並依次向鍋中加一點蠔油和食用鹽來調味。

3：等到芹菜和肉絲基本上炒熟之後，我們就可以裝盤享用這道美味的菜啦！

沐沐有話說

1：我們選用的芹菜本身裡面含有較多的膳食纖維，所以平時適量食用不僅可以幫助我們改善水腫，還可以有效地緩解腸胃不通暢，再加上芹菜本身吃起來就有一種淡淡的香味，快來嘗試一下吧！

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