——糖醋山藥——

食材：

主料：山藥一根

輔料：白糖2勺、白醋2勺、番茄醬2勺、鹽半勺、澱粉半勺

做法：

步驟1、準備食材

把鐵棍山藥去皮切成圖片中這種大小均勻的滾刀塊

切好後放入水中以免氧化變黑

步驟2、調一個料汁:2勺白糖2勺白醋2勺番茄醬半勺鹽調和一下甜味半勺澱粉半碗水攪勻備用

步驟3、把山藥撈出把水控幹加3勺澱粉讓每塊山藥均勻的裹上澱粉，裹澱粉可以在炸的過程中形成一層硬殼，山藥不會吸進去油

步驟4、油溫5成熱放入山藥開中火炸，炸到外殼變硬顏色變黃撈出控油

步驟5、鍋留底油放入調好的料汁大火燒開到起大泡，加少許炸山藥的油菜品更加明亮

步驟6、下入山藥大火翻炒讓每塊山藥裹上料汁

最後撒上白芝麻點綴一下糖醋山藥就做好了