一提到排骨相信會是絕大數的最愛，它筋肉吃起來不會膩味，它煮熟後能很好的入味，同時它的營養也很高，女士喜歡用它來煲湯，煲出的湯鮮兒不膩，是很好的營養湯品，當然排骨的做法有很多，通常我們最常吃的紅燒，糖醋，煲湯，清蒸….都是菜的系列，今天給大家分享一個飯菜一起鍋出。自從學會米飯新吃法，1周1次，每回1大鍋都見底，鍋都不洗了。

我家寶寶的最愛，米飯蒸排骨，每次只要一做就是2碗，很是開心啊，又有米飯還有青菜，營養全衡，也是省時省力，特別適合懶人，上班族，操作簡單，只要在休息日把想吃的食材提前買回來就好，想吃什麼菜就放什麼菜，調料放得也很少，我一直認為好吃的飯菜其它就是食材本身的味道，就可以做出超級美味兒的米飯排骨。

日常生活中，青菜是我們餐桌上不可缺少的，它富含豐富的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素等礦物質，我們放青菜當選應季為佳，在這裡特別提示一下大家，易熟的青菜要在飯菜快好的時候再放，放得太早顏色不夠漂亮，營養也容易流失，當然對溼熱偏重、痰溼偏盛、舌苔厚膩之人，忌食豬肉。

【菜名】：排骨蒸米飯

【配料】：肋排 250克，胡蘿蔔，若干土豆 1個，玉米粒若干，小蔥少許。

1、排骨我們可以提前醃製一下，用大蒜、姜、生抽、蠔油、料酒醃製了排骨，入味口感那是極好的（也可不醃製用冷水焯一下）

2、將土豆、胡蘿蔔切小塊，喜歡洋蔥的可以放些洋蔥，紫皮不辣，還可以放香菇（香菇的入此也是美得很），沒來得急就先沒放，哈哈。

3、鍋內少許油，先胡蘿蔔放入鍋內翻炒，這樣胡蘿蔔素才能出來，再將排骨炒變色，依次放入切好的食材，進行煸炒，炒至土豆邊緣變透即可。

4、排骨我們提前醃製了，在放入少許鹽，加水，放點料酒、老抽、生抽，撒上孜然適量（可根據自已喜好），攪拌均勻即可。

5、炒好的排骨加菜湯汁倒入洗好的大米內，水量比日常煮飯多一點，大米會自動沉下去的，不用擔心，蓋上電飯鍋，讓電飯煲開始工作吧。

6、美味兒的米飯排骨出鍋了，享受美味吧，大家還可以在做一個簡單的湯，在飯飯的表面撒上小蔥做裝飾（寶寶不吃蔥這碗就沒放）開動吧！

烹飪竅門：

放胡蘿蔔一定先用油進行翻炒，才能把胡蘿蔔素激發出來肉類焯水一定要用冷水下鍋，這樣才能出血水綠葉青菜不要放鍋內放時間長，營養易流失，可提前用水焯一下味素和雞精這裡都是不用放的，吃的就是食材本身的鮮味