年夜飯在大年三十夜當天，一定是每家每戶最重視的一餐了。在距離春節只有幾天時，人們都會把該準備的食材全部買齊。到了過年時，就老早的起床開始做飯。年夜飯吃得越早，越能更早的出門玩耍。雖然都是中國人，但是南方人和北方人的飲食習慣是不同的，自然年夜飯也是差別巨大的。

南方人的年夜飯，講究的是豐盛。年夜飯越是豐盛，做飯的人就更有成就感，也很享受家人對其廚藝的稱讚。而且，南方人都會相互“炫耀”自家的年夜飯有多豐盛美味。

南方人年夜飯的餐桌上，雞鴨魚肉是常見的，而且更多的是以肉食為主。用魚做一道菜是南方人每家每戶必須準備的，寓意著“年年有餘”，希望每年都過得富裕。在沿海城市，年夜飯餐桌上還有一道很常見的美食，就是年糕了。每人都要吃一口年糕，寓意著“年年攀高”。南方人的年夜飯，最少也會準備八道菜加一道湯菜，可謂是非常豐盛了。

北方人的年夜飯相比南方，卻恰恰相反。沒有那麼多講究，簡單粗暴，怎麼高興怎麼吃。北方人的年夜，必備的一道菜就是火鍋了，寓意著“紅紅火火”。餐桌上方一鍋香噴噴的火鍋，火鍋周圍擺滿刷火鍋的肉片和蔬菜。再添上一兩道下酒菜，一邊喝酒聊天，一邊吃火鍋，非常愜意溫馨。

還有一部分北方人的年夜飯乾脆就不做飯炒菜吃，直接包餃子下鍋吃。吃完餃子蒸饅頭吃，饅頭髮酵得越好，蒸得越蓬鬆越好。寓意著日子蒸蒸日上，來年過得更好。

雖然南北方年夜飯不一樣，但是卻有著一個共同點。都會有一兩道寓意美好的菜餚，都希望一家人團團圓圓，健健康康的過年。那麼，你喜歡南方人豐盛講究的年夜飯還是北方人簡單粗暴的年夜飯呢？