武漢,繼續宅在家,家裡的蔬菜不多了,還剩下青椒和洋蔥,不過家裡會常備些香菇,木耳和雞蛋等乾菜,再從冰箱裡找出只雞,煮婦變著花樣搭配出來的三道家常菜:小雞燉木耳菌菇VS洋蔥炒雞蛋VS木耳炒青椒絲,葷素搭配營養全,增強抵抗力,兒子吃得香。
【小雞燉木耳菌菇】
原料: 土雞 榛菇 木耳 紅糖
製作:1.準備好食材; 2. 先準備一碗溫水加入少許鹽拌均勻,將雞塊放入水中清洗乾淨; 3. 將雞塊放入料酒浸泡十五分鐘後瀝乾水分; 4. 熱鍋涼油,下入處理好的雞塊煸炒; 5. 煸炒幹後表面微微發黃時加入蔥薑片進鍋翻炒;6. 加入紅糖進鍋繼續翻炒上色;
7. 加入料酒和生抽繼續翻炒兩下; 8. 加入榛菇和泡榛菇的水; 9. 加入黑木耳; 10. 加蓋燜煮半個小時; 11. 再加入鹽和胡椒粉調味後大火收汁; 12. 最後盛入盤中, 撒上小蔥末即可。
【洋蔥炒雞蛋】
原料: 洋蔥 雞蛋
製作:1.準備好食材; 2. 將雞蛋打入碗中,加入鹽打散備用; 3. 熱鍋涼油,倒入蛋液; 4. 微微煎至定型後劃散成小塊先盛出來; 5. 燒熱鍋放入油,下入洋蔥絲爆香; 6. 炒至微微發軟後加入鹽翻炒均勻; 7. 加入準備好的雞蛋翻炒均勻; 8. 再放入點小蔥末即可。
【木耳炒青椒絲】
原料: 青椒 木耳
製作:1. 準備好食材; 2. 燒鍋水,將木耳絲放入鍋中去煮; 3. 焯煮時加入少許鹽, 煮上兩分鐘即可; 4. 熱鍋涼油,下入青椒絲進鍋翻炒至微微變色; 5. 加入黑木耳絲進鍋翻炒; 6, 翻炒幾下後加入適量的鹽調味, 翻炒均勻即可。
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