層次分明、酥脆鹹香的蘇打餅乾，總是很容易俘獲吃貨們的味蕾，還可以搭配各種飲料，吃著美味又解饞。今天小易來和大家分享家常版蘇打餅乾的做法，喜歡自己動手做烘焙的朋友們千萬別錯過。

所需食材：

低筋麵粉240克、玉米油40克、酵母3克、鹽2克、溫水110克、小蘇打1克、香蔥適量

製作步驟：

第一步：準備食材。低筋麵粉240克、玉米油40克、酵母3克、鹽2克、溫水110克、小蘇打1克、香蔥適量；接著把酵母放入溫水裡攪勻化開，再把蔥切成細蔥花備用。

第二步：把鹽放入麵粉碗裡攪散，接著用酵母水和麵，把麵粉攪拌成絮狀的時候加入玉米油和蔥花；然後下手揉成一個偏軟且光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發一個小時。

第三步：在案板上鋪好保鮮膜，接著取出醒發好的麵糰擀成大薄餅；然後切成大小合適的長方形面片。

第四步：用叉子在面片上戳上小孔排氣，然後放到鋪著吸油紙的烤網上備用。

第五步：烤箱上下火170度預熱十分鐘，然後把烤網放入烤箱的中層。上下火170度烤15分鐘，上色滿意即可出爐；放涼後餅乾就變得酥脆了。

製作關鍵點：

每個烤箱脾氣不同，烤的時候請隨時觀察上色情況，可以適當調味烘烤的溫度和時間。

相比於其他的餅乾，可能蘇打餅乾的做法相對而言略麻煩一點；但是它豐富的層次和酥脆的口感，非常值得嘗試！用來做早餐也是很好的選擇。