大家好，我是大灰美食！

由於近期疫情嚴重，長時間沒出門，村裡糧食也比較稀缺了。大家在家戴好口罩不要出門。

今天分享一道美食自制‘農村咖哩飯’，菜品稀缺，用的菜品類較少，希望大家喜歡。

步驟如下：

1、準備土豆2個（必需品）、洋蔥1個、蘿蔔1個（紅蘿蔔更好）、牛肉丸（其他丸子也可以）、青椒2個、咖哩粉1盒。

2、土豆切塊、蘿蔔切塊、牛肉丸對半切、青椒切丁、洋蔥切丁。

3、起鍋燒油8成熱，洋蔥下鍋翻炒爆香，隨後土豆、蘿蔔下鍋翻炒5分鐘，加入1勺鹽，1勺雞精。

4、加入半瓢山泉水，放入1盒咖哩粉、悶煮5-8分鐘，開鍋後加入牛肉丸、青椒，繼續悶煮2分鐘。

5、開鍋前撒上蔥花調味即可。（注意湯汁不要留太多）

非常下飯的一道美食，咖哩蓋澆飯，家裡小孩一次性可以吃上三碗飯，濃稠的湯汁澆在白白的大米飯上，簡直太美味了。

簡單容易上手，家裡小孩比較厭食的，可以做這道菜給孩子吃，胃口會大增，好吃又養胃，通腸通便。