這麼長時間宅在家，吃什麼，怎麼吃，對於廚娘來講也是有點頭疼。

疫情期間，飲食不宜太重口味，好吃的前提下，多注重營養搭配，保健功效的飲食。

馬蹄，挺常見的食材，也叫荸薺。可以當水果生吃，也能做菜，還能做甜品。

今天分享一道馬蹄蛋花糖水，疫情期間，有條件常吃點馬蹄，清肺熱，潤肺。

雞蛋含有優質的蛋白質，能提供免疫力。簡單容易做，小朋友也喜歡。

食材： 馬蹄，雞蛋，冰糖

做法：

馬蹄洗乾淨，去皮。馬蹄外表比較髒，一定要洗乾淨，去皮。

可以用刀拍一下，切碎

也可以用料理機打碎

打碎後的馬蹄中，加入適量的水，冰糖，煮開

（使用美善品操作。100度小勺）

馬蹄煮開後，如果喜歡脆的口感，不要煮太久。雞蛋打散，淋入

蛋花凝固後，出鍋，開吃，就是這麼簡單。