疫情期間宅家也要過元宵，學會花式煮湯圓，酒香甜糯，喝完全身暖
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一年一度的元宵節，被疫情干擾得人心惶惶。沒心思做元宵，冰箱裡有速凍湯圓，白水煮的清湯寡水沒食慾，換個花樣上桌很驚喜。
紅棗枸杞醪糟湯圓
湯圓又叫“元宵”、“小圓子 ”，是元宵節最具特色的代表小吃之一，歷史悠久。吃起來香甜軟糯，是以糯米粉為主要原料製作而成的圓球狀食品。餡料根據南北方口味差異調配，大都煮熟帶湯食用，也可以油炸之後食用。圓圓的湯圓有團圓美滿的寓意，元宵節吃湯圓象徵著新的一年團圓美滿，闔家幸福，所以湯圓也是正月十五元宵節的必備美食。
紅棗枸杞醪糟湯圓
醪糟又叫米酒，清香甜潤，有酒味但不濃烈，富含多種維生素，有健脾開胃、補血養顏的作用，適合體弱者和產婦滋補飲用。加上食材便宜，做法簡單，深受很多家庭的喜愛。將醪糟和湯圓一起煮食，老人孩子都可以食用。秋冬季節來一碗酒香甜蜜的醪糟湯圓，渾身暖洋洋的，適合經常食用。
紅棗枸杞醪糟湯圓
紅棗枸杞醪糟湯圓：主食材：湯圓130g、醪糟200g
輔食材：紅棗30g、枸杞5g、糖桂花10g、澱粉2g、純淨水500ml
製作過程：1、首先我們來準備做這款紅棗枸杞醪糟湯圓需要用到的食材：普通湯圓吃膩了，今天我用的是水晶湯圓，個頭不大，小巧玲瓏，一口一個，免得擔心吃多了。紅棗6個，枸杞適量，醪糟有的地方叫米酒，喜歡吃的可以多放一點，酒釀的味道會比較濃一點。
紅棗枸杞醪糟湯圓
2、將紅棗去蒂清洗乾淨，用刀剔除棗核後切成紅棗片，煮的時候容易入味；枸杞比較小，無需浸泡，用清水沖洗乾淨即可；澱粉用水化開備用。
紅棗枸杞醪糟湯圓
3、食材準備就位，可以起鍋燒水了，根據家裡人數在鍋內加入適量飲用水，將紅棗片和枸杞下入鍋中大火燒開。
紅棗枸杞醪糟湯圓
4、將水煮至沸騰時將湯圓下鍋，用湯勺輕輕攪拌防止粘鍋。湯圓一般都是冷凍的比較耐煮，煮湯圓的過程中紅棗和枸杞的營養也基本融入湯中了，所以紅棗不需要單獨燉太久。
紅棗枸杞醪糟湯圓
5、我用的是小個頭的水晶湯圓，鍋開之後看到湯圓逐漸漂浮起來說明已經煮熟了。煮熟之後的湯圓晶瑩剔透，隔皮就能直接看到餡料，非常誘人。
紅棗枸杞醪糟湯圓
6、湯圓煮至漂浮，將準備好的醪糟倒入鍋內，用勺子充分攪拌讓醪糟米融入湯中。然後水澱粉以畫圈的形式淋入鍋內，湯圓的湯汁瞬間就變得濃郁起來。
紅棗枸杞醪糟湯圓
7、出鍋前淋入馥郁清甜的糖桂花，給這一鍋紅棗枸杞醪糟湯圓錦上添花。怎麼樣？看起來是不是比清水煮湯圓更美味？做法是不是超級簡單？聰明如你，一看就會。元宵節也為家人做一款精品愛心湯圓吧！再簡單的菜品浸潤了愛的味道也變得美味起來，不信你也試試吧！
紅棗枸杞醪糟湯圓
小貼士：1. 湯圓有時間的話可以自己在家用糯米粉做，沒時間做的話也可以和我一樣直接買速凍的回來煮。煮湯圓時火不宜太旺，以免水太沸將湯圓煮破漏餡。
2. 一般買的醪糟一次都吃不完，所以開啟之後用乾淨的勺子盛出單次食用的量，用完將瓶口蓋緊避免跑味。
3. 醪糟本身就是熟的，太早下鍋的話米酒的味道就淡了，煮到小湯圓都漂起來之後再加入醪糟。
4. 喜歡香甜一些的朋友可以再加一點糖桂花，或者打一個雞蛋花讓味道更豐富。
5. 醪糟湯圓雖然美味香甜，但儘量別多吃，老人小孩和脾胃虛弱的人更不宜多吃。