南瓜藤炒臘肉

材料：南瓜藤，臘肉，小米椒，生薑，大蒜，食鹽，食用油

做法：

1、臘肉用溫水沖洗乾淨，冷水上鍋煮至臘肉變軟，然後撈出過涼水，瀝乾水分，切成薄片

2、把南瓜藤外面的皮撕掉，清洗乾淨，切成段， 小米椒也洗乾淨，切碎裝在一起待用

3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜煸炒出香味，然後倒入臘肉一起翻炒，最多一分鐘鍾，不用炒太久了，已經煮熟過了

4、把炒好的臘肉鏟到鍋的一邊， 放南瓜藤，小米椒，食鹽一起翻炒幾個來回，約半分鐘的樣子

5、和臘肉一起翻炒均勻，再炒幾個來回，讓味道充分均勻就可以了

話梅排骨

材料：排骨(400克)、話梅(10顆)、薑片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。

做法：

1、準備好原材料。

2、將話梅用開水泡上十分鐘。

3、排骨冷水下鍋，加入兩片姜，一起焯水後撈出。

4、鍋中放少許油，下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化，且變為棕色後。

6、下入炒過水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入薑片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒。

9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中，大火煮開。

10、加蓋，轉為小火，燜煮二十分鐘。

11、揭開蓋，加入鹽等調味料，大火收汁。

12、幾乎將汁收幹後，關火，盛入盤中

火腿年糕泡飯

材料：青菜一顆；年糕一塊；火腿一段；剩米飯一小碗；豬油適量；鹽少許；白胡椒粉少許；芝麻油適量

做法

1、鍋裡放豬油..

2、放青菜下去翻炒.

3、放火腿炒下去翻炒.

4、放年糕下去翻炒.

5、倒水下去.放一點白胡椒粉！

6、煮開後放米飯下去煮到年糕變軟！

7、起鍋前放鹽.芝麻油調味即可.

竹筍走油肉

材料：走油五花肉750g 竹筍400g 生薑片8g 八角2顆 蒜片8g 小蔥5g 冰糖20g 生抽40g 老抽14g 料酒20g

做法：

1準備竹筍和走油肉

2、準備生薑，蒜片，八角，蔥花和冰糖

3、竹筍去殼後切滾刀塊洗淨，走油肉切塊

4、鍋內水開後下入竹筍焯水後撈起

5、鍋內倒入半碗清水加入冰糖燒至糖色

6、加入筍煸炒出香味

7、再把走油肉回鍋翻炒出味後加入料酒

8、加入生抽和老抽翻炒至和醬油融合

9、加入開水，水量能和食材齊再把生薑，蒜片和冰糖加入

10、蓋上大火燒開後轉小火燒35分鐘

11、開啟翻炒一下轉大火收汁後熄火出鍋

12、盛入碗中撒上蔥花後上桌