中國有各種各樣的蔬菜，種類數不勝數，除去常見的大白菜這些，還有一些少見的蔬菜，這種大都是一些地區蔬菜，不過有個食材我們不怎麼常見，大都在南方几個地區有人食用，但出口到國外都被搶瘋了，一起來看看吧！

這個菜就是紫蘇，我們吃紫蘇的比較少，因為分佈少也很少有人種植，紫蘇是中國原產，兩千多年前，中國最早的一部詞典《爾雅》就曾這麼描述紫蘇：取（紫蘇嫩莖葉）研汁煮粥，良，長服令人體白身香。只是現在在國內確實沒有見到很多人吃紫蘇，只要幾個地區有這個蔬菜，有些地方可能有的人都沒聽說過，但是紫蘇在國外很受歡迎，種植廣泛並且售賣的範圍比較寬，多數被用來作為香料。外國人為什麼喜歡吃紫蘇，那是因為紫蘇的營養價值十分的豐富，而且紫蘇的可利用價值，不僅在是食用方面，在其它的保健品，藥品，化妝品上面，也有著比較好的利用價值，現在國外就有許多產品，多是有紫蘇成分的。

市面上有紫蘇相關食材的，如紫蘇籽油（蘇子油），紫蘇的含油量非常高，而且對人體非常好，

紫蘇有著獨特的香味，所以也有用來做成香料，或者當做菜佐料，像紫蘇炒田螺、炒花甲，煎黃瓜，燜鴨。

朋友們，你們吃過紫蘇嘛？