香脆大蝦

材料：基圍蝦400克，陳皮50克，幹辣椒節20克，薄荷葉、大蔥節各少許。鹽、味精、生粉、色拉油各適量。

做法：1、將陳皮用清水泡開，與薄荷葉均入油鍋炸酥，撈出來待用。

2、基圍蝦從背部剖開，粘上生粉後入五成熱油鍋，炸至外酥內脆時，倒出瀝油。

3、鍋留底油，先下幹辣椒節炒香，再倒入炸好的基圍蝦、陳皮、薄荷和大蔥節，加鹽和味精調味，翻炒均勻即可裝盤。

清蒸魷魚圈

做法：

1、準備好新鮮魷魚、蔥、姜。（喜歡吃辣椒的朋友可以加辣椒）

2、將魷魚洗乾淨切成圈狀、姜切細絲、蔥切小段。

3、將切好的裝入盤中、撒上薑絲、蔥段，澆上少許醬油入味。鍋中燒開水後將魷魚放入蒸3分鐘，蒸好後燒一遍熱油就可以出鍋啦。

小米蒸五花肉

材料：五花肉、小米；土豆、胡蘿蔔；郫縣豆瓣（丹丹牌）、醬油、料酒、姜粒；十三香、糖、雞精、色垃油

做法

1、1.5斤五花肉切薄片；

2、3兩小米洗淨浸泡1小時

3、切好的五花肉用四川豆瓣、醬油、料酒、姜粒、十三香、糖、雞精醃製30分鐘；

4、醃製好後加色垃油和泡好的小米一起拌勻；

5、拌好的肉放入碗中，上面放上切好的土豆、胡蘿蔔，放入高壓鍋，中火上氣壓閥40分鐘即可。

蕃茄炒冬瓜

材料：冬瓜100克、番茄1個、色拉油1湯匙、食鹽1勺、雞精1勺、小蔥1根

做法：

1.冬瓜去皮切成小片，番茄洗淨切成小塊，小蔥切碎

2.鍋中放色拉油燒熱，油燒少放一些

3.將冬瓜片倒入熱鍋中，翻炒幾下

4.再放入番茄塊，再加適量清水

5.放入一勺鹽和一勺雞精，翻炒均勻，撒上蔥花即可